Chayotes con rajas

Esta receta mexicana de Chayotes con rajas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

• 6 chayotes
• 1 taza de crema
• 1/2 taza de queso amarillo rallado
• 5 chiles poblanos asados, limpios y en rajas
• 1/2 barra de mantequilla
• pimienta
• sal

Para preparar chayotes con rajas hay que cocer los chayotes con sal; pelarlos y rebanarlos en ruedas delgadas. Engrasar un molde de horno con mantequilla; acomodar ahí las rebanadas de chayóte, alternadas con rajas de chile poblano. Espolvorear con sal y pimienta, queso, crema y trocitos de mantequilla. Flornear para que la preparación gratine. La receta alcanza para 6 raciones.