Receta tradicional de horchata de arroz de Campeche, México. Horchata es una bebida muy típica mexicana.
- 100 g arroz
- 3 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 raja de canela
- canela en polvo
Para preparar horchata de arroz hay que enjuagar el arroz y remojarlo durante veinticuatro horas en tres tazas de agua y canela. Licuarlo al día siguiente con la canela y el agua en que se remojó. Colar y agregar el azúcar; revolver bien. Refrigerar. Servir con hielos y canela. Rinde 6 raciones.
