Receta mexicana de Pollos en su sangre del Estado de Colima, México. 2 pollos gordos 1/2 taza de vino tinto 2 cucharadas de caldo de pollo frío 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de polvo de pan 2 naranjas (el jugo) 1 hoja chica de laurel 1 ramita de tomillo jitomates […]
Aves
Pollo tapado
Receta mexicana de Pollo tapado del Estado de Colima, México. 1 pollo grande 1/2 kilo chícharos 1/4 kilo papas 50 g mantequilla 1 taza de puré de manzana 1 taza de salsa de jitomate 1/2 taza de pasas sin semilla 1/2 taza de vino blanco 1 lechuga 1 naranja agridulce 1 zanahoria aceitunas almendras hojas […]
Pollo al curry
Esta receta mexicana de Pollo al curry de Colima, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo tierno 4 tazas de caldo 1 taza de leche de coco 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de curry 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de jugo de limón 1 cebolla picada pimienta sal Para preparar pollo al curry […]
Paqueta sorpresa
Receta mexicana de Paqueta sorpresa del Estado de Colima, México. 1 pollo partido en piezas 4 chiles guajillo limpios 4 chiles pasilla secos y limpios 3 clavos de olor 2 jitomates crudos 1 diente de ajo 1 raja de canela 1 pizca de cominos 1 rama de ciruela (hojas) sal papel aluminio Para preparar paqueta […]
Croquetas de pollo
Esta receta mexicana de Croquetas de pollo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 2 tazas de leche 1 taza de pollo deshebrado 1/2 taza de harina 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de perejil picado aceite nuez moscada pan molido pimienta sal Para preparar croquetas de pollo hay que acitronar la cebolla; agregar […]
Pollos amostazados
Esta receta mexicana de Pollos amostazados de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pollo partido en raciones 2 cebollas en rodajas 2 cucharadas de perejil picado 2 pimientos en rodajas 1 vaso de vino blanco aceitunas alcaparras manteca mostaza pimienta sal Para preparar pollos amostazados hay que colocar capas de pollo, pimientos, cebollas, perejil, […]
Pollos violentos
Receta mexicana de Pollos violentos del Estado de Tlaxcala, México. 2 pollos chicos, cortados en cuartos 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de manteca 2 cucharadas de perejil 2 huevos 1/4 taza de vinagre pimienta sal Para preparar pollos violentos hay que calentar bien la manteca, agregar una cucharada de vinagre y sal; añadir los […]
Pollo a la tártara
Receta mexicana de Pollo a la tártara del Estado de Tlaxcala, México. 1 pollo de tamaño regular 3 cucharadas de cebolla 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de perejil 2 dientes de ajo 1/2 taza de aceite mantequilla Para preparar pollo a la tártara hay que abrir el pollo a la mitad y a lo […]