Esta receta mexicana de Sopa tarasca de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo queso Cotija 300 g jitomate 200 g manteca 2 litros de caldo 12 tortillas 5 huevos 2 cebollas regulares 1 chile ancho 1 chile guajillo 1 chile negro 1 diente de ajo grande orégano en polvo Para preparar sopa tarasca […]
Archivo de 2014
Consomé de rajas
Receta mexicana de Consomé de rajas del Estado de Michoacán, México. 100 g tomate verde 2 litros de consomé de pollo 6 chiles poblanos 2 cucharaditas de harina para espesar 3 ajos 1 cebolla aceite sal Para preparar consomé de rajas hay que limpiar los chiles poblanos, quitarles las semillas; cortarlos luego en tirillas y […]
Consomé de camarón
Esta receta mexicana de Consomé de camarón de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo camarones limpios 1/4 kilo chícharos 1 1/2 litros de agua 2 cucharadas de harina, disueltas en media taza de agua 4 chiles anchos 4 papas 2 ajos 2 calabacitas 2 chayotes 2 zanahorias aceite sal Para preparar consomé de […]
Tamal de cazuela
Receta mexicana de Tamal de cazuela del Estado de Michoacán, México. 1 kilo masa 1/2 kilo queso en tiras 1/4 kilo jitomate picado 125 g manteca 1 litro de leche cuajada 1 cucharada copeteada de polvo para hornear chiles jalapeños picados sal Para preparar tamal de cazuela hay que batir la manteca para que esponje. […]
Churritos rellenos
Esta receta mexicana de Churritos rellenos de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1/2 kilo harina 100 g mantequilla 4 cucharadas de leche para batir 1 cucharadita de polvo para hornear 4 papas 1 calabacita 1 huevo 1 latita de rajas rojas 1 zanahoria sal Para preparar churritos rellenos hay que cocer dos papas y […]
Tin churipo
Esta receta mexicana de Tin churipo de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 1 panal silvestre 5 chiles verdes 3 jitomates 1 ajo 1 cebolla 1 ramo pequeño de cilantro manteca sal Para preparar tin churipo hay que limpiar muy bien el panal, desprender los gusanitos y lavarlos muy bien. Picar la cebolla, ajo, chiles […]
Cueritos
Receta mexicana de Cueritos del Estado de Michoacán, México. 1 kilo cuero cocido, cortado en cuadritos 1/2 kilo zanahorias rebanadas 250 g chiles jalapeños, en rajas 1 litro de vinagre 1/2 taza de aceite de oliva 6 pimientas negras 3 cebollas grandes, en rebanadas 3 clavos de olor 1 cabeza de ajo, partida a la […]
Chilaquiles caprichosos a la cerveza
Esta receta mexicana de Chilaquiles caprichosos a la cerveza de Michoacán, México lleva los siguientes ingredientes: 12 tortillas 1/4 kilo jitomate 200 g queso rallado 1/4 litro de crema 3 huevos 2 chiles anchos asados, desvenados 1 cerveza 1 pechuga de pollo, cocida y deshuesada aceite sal pimienta Para preparar chilaquiles caprichosos a la cerveza […]