Tortas

Tortas - Prepara ricas comidas mexicanas de Tortas con las siguientes recetas tradicionales de México:

Torta Moctezuma

Receta mexicana de Torta Moctezuma del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo tortillas fritas
  • 1/2 kilo queso desmoronado
  • 1/4 kilo carne maciza de puerco hervida y deshebrada
  • 1/4 kilo carne maciza de res hervida y deshebrada
  • 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada
  • jitomate
  • cebolla
  • ajo
  • hojas de epazote
  • manteca de puerco
  • sal

Para preparar torta Moctezuma hay que freír jitomate, cebolla, ajo y epazote; condimentar. Cubrir con tortillas el fondo de una cacerola engrasada con manteca; añadir la carne de res y un poco de salsa; continuar con capas de tortilla, carne de cerdo y de pollo y salsa. Cubrir la última capa con la salsa restante y espolvorear el queso. Hornear a 150°C durante treinta minutos. Servir con crema espesa, frijoles refritos y salsa mexicana o de chipotle. La receta alcanza para 6 raciones.

Tortitas de tismiche fresco

Receta mexicana de Tortitas de tismiche fresco del Estado de Veracruz, México.

  • 1/2 kilo tismiche fresco
  • 3 papas
  • 3 jitomates
  • 2 chiles anchos
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de hierbabuena
  • aceite
  • harina
  • sal

Para preparar tortitas de tismiche fresco hay que lavar y colar el tismiche; añadir un poco de aceite, sal y harina; formar tortitas y freirías en aceite. Preparar un mole con los ingredientes indicados; incorporar las tortitas y las papas cocidas en trozos; dejar sazonar y procurar que no espese el guisado. Esta receta alcanza para 6 personas.

Ingredientes: , , , , , , , , ,

La receta mexicana Tortitas de tismiche fresco fue publicado el 03.09.2014 en: México, Pescados, Recetas, Tortas, Veracruz, Verduras

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Chipilín con tortas de masa y queso

Esta receta mexicana de Chipilín con tortas de masa y queso proviene del Estado de Chiapas, México y lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 manojo de chipilín
  • 1/2 kilo masa
  • 1/4 kilo de camarón seco
  • 100 g mantequilla agria
  • 100 g queso seco
  • 2 cucharadas de achiote
  • 2 huevos
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla chica
  • aceite
  • sal

Para preparar chipilín con tortas de masa y queso hay que freír el jitomate licuado con ajo y cebolla. Agregar el chipilín cocido y los camarones. Disolver media taza de masa en agua; disolver el achiote y agregarlo en el caldillo del jitomate. Agregar las tortitas y servir. Rinde 6 raciones.

Tortitas

Revolver la masa con el queso, mantequilla y huevo. Formar tortitas que se fríen hasta que doren; retirar y reservar.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Chipilín con tortas de masa y queso fue publicado el 16.02.2012 en: Antojitos, Chiapas, Entradas, México, Recetas, Tortas, Verduras

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