Tortas

Tortas - Prepara ricas comidas mexicanas de Tortas con las siguientes recetas tradicionales de México:

Tortas de hueva de pescado

Receta mexicana de Tortas de hueva de pescado del Estado de México.

  • 1/2 kilo hueva de pescado (preferentemente de lisa)
  • 4 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 rama de perejil
  • aceite
  • chiles verdes
  • sal

Para preparar tortas de hueva de pescado hay que poner a hervir la hueva; cuando esté bien cocida, quitarle el pellejo. Dejarla secar y molerla. Picar los jitomates, cebolla, perejil y ajos; revolver con la hueva. Batir los huevos a la nieve; incorporarlos a la mezcla anterior; sazonar con sal y hacer tortitas. Freirías en aceite caliente y servir con arroz blanco. Si se desean picosas, agregar los chiles verdes. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Tortas de hueva de pescado fue publicado el 20.10.2015 en: México, México, Pescados, Recetas, Tortas

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Tortas de flor de calabaza

Esta receta mexicana de Tortas de flor de calabaza del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 ramos de flor de calabaza
  • 150 g queso añejo, en rebanadas
  • un poco de harina
  • aceite
  • sal

Para preparar tortas de flor de calabaza hay que limpiar y lavar la flor de calabaza; partirla a lo largo. Distribuir y colocar las mitades cortadas una sobre otra (en juegos de, por lo menos, tres mitades); añadir, enseguida, una rebanada de queso y, encima, otro tanto igual de mitades de flores. Se arreglarán, así, en forma de tortas, enharinarlas y, a continuación, se meten al huevo previamente batido (para capearlas). Se fríen en aceite caliente. La receta alcanza para 6 raciones.

Salsa para las tortas de flor de calabaza

  • 300 g tomates verdes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 cucharadita de cominos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • chiles verdes cilantro
  • un poco de caldo

Moler todos los ingredientes con un poco de caldo. Freírlos en aceite; sazonar con sal y dejar hervir. Sumergir las tortas en la salsa; cocerlas durante diez minutos. Servirlas calientes.

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La receta mexicana Tortas de flor de calabaza fue publicado el 16.10.2015 en: Antojitos, Entradas, México, México, Recetas, Tortas, Verduras

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Tortitas de elote El Surco

Esta receta mexicana de Tortitas de elote El Surco de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 6 elotes desgranados y cocidos
  • 225 g harina
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • aceite
  • pimienta
  • 1/2 cucharada de sal

Para preparar tortitas de elote El Surco hay que agregar huevo batido al elote cocido, leche, mantequilla, sal, pimienta, harina y polvo para hornear. Incorporar todos los ingredientes. Aparte, en una sartén, freír en aceite caliente cucharaditas de la mezcla de elote, hasta que se doren. Servir con salsa al gusto. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Tortitas de elote El Surco fue publicado el 01.10.2015 en: México, Nuevo León, Recetas, Tortas, Verduras

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Tortitas de camarón

Esta receta mexicana de Tortitas de camarón de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo nopalitos cocidos
  • 100 g camarón seco molido
  • 1/2 taza de frijol negro cocido
  • 2 chiles anchos
  • 2 huevos
  • aceite
  • ajo
  • comino
  • sal

Para preparar tortitas de camarón hay que moler el frijol cocido (debe quedar seco); revolverlo con el camarón molido y los huevos para formar una pasta suave. En suficiente aceite caliente freír cucharadas de esta pasta en forma de tortitas; retirar y escurrir. Moler los chiles, previamente remojados en agua caliente, con ajo, sal y comino. Freírlos en una cucharada de aceite e incorporar los nopalitos y las tortitas; dar un hervor. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Tortitas de camarón fue publicado el 28.09.2015 en: Colima, Mariscos, México, Recetas, Tortas

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Torta morisca

Receta mexicana de Torta morisca del Estado de Colima, México.

  • 1/4 kilo arroz
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 litro de leche
  • 3 huevos
  • azúcar
  • canela
  • mantequilla

Picadillo para la torta morisca

  • 1/4 kilo carne molida de puerco y res
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de salsa de jitomate
  • 1 papa
  • 1 pizca de comino
  • fruta en vinagre
  • pimienta
  • sal

Para preparar torta morisca hay que remojar el arroz en agua hirviendo, lavarlo, escurrirlo y ponerlo a cocer en agua. Cuando se ha resecado un poco, agregar leche, canela y azúcar al gusto. Dejar a fuego lento hasta que se acabe de cocer. Batir los huevos a punto de turrón; revolver con el arroz la mitad del huevo batido. Reservar la otra parte para cubrir la torta al final. Engrasar un molde con mantequilla, verter una parte de la mezcla del arroz, luego el picadillo. Para preparar el picadillo se debe freír la cebolla y la carne cruda con el recipiente tapado para que la carne suelte el jugo. Agregar sal, pimienta, vinagre, fruta de vinagre, la papa cocida y cortada en cuadritos, salsa de jitomate y comino. Cubrir el picadillo con la otra parte del arroz; verter encima el huevo batido que se apartó, así como azúcar y polvo de canela; hornear hasta que cuaje. La receta alcanza para 10 raciones.

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La receta mexicana Torta morisca fue publicado el 25.09.2015 en: Antojitos, Colima, Entradas, México, Recetas, Tortas

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Torta de plátano

Receta mexicana de Torta de plátano del Estado de Tlaxcala, México.

  • 6 plátanos machos cocidos
  • 100 g azúcar
  • 100 g mantequilla
  • 100 g pasitas
  • 100 g queso rallado
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de crema ácida
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal

Para preparar torta de plátano hay que moler los plátanos y mezclarlos con el resto de los ingredientes. Verter la pasta en un recipiente engrasado y hornear a fuego regular. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Torta de plátano fue publicado el 15.09.2015 en: Dulces, México, Postres, Recetas, Tlaxcala, Tortas

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Torta de coliflor

Esta receta mexicana de Torta de coliflor de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 100 g queso rallado
  • 50 g mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 coliflor cocida con sal

Para preparar torta de coliflor hay que batir los huevos. Revolver la mitad de los huevos batidos con la coliflor picada y el queso rallado. Verter en un recipiente cubierto de mantequilla; cubrir con el resto del huevo y trocitos de mantequilla. Hornear. La receta alcanza para 6 raciones.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas Esta receta mexicana tiene 5,00 estrellas (1)
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La receta mexicana Torta de coliflor fue publicado el 14.09.2015 en: México, Recetas, Tlaxcala, Tortas, Verduras

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Torta de haba

Receta mexicana de Torta de haba del Estado de Tlaxcala, México.

  • 1/4 kilo haba remojada
  • 1/4 taza de chícharos cocidos 4 calabacitas cocidas y picadas
  • 2 huevos
  • 1 jitomate molido
  • 1 jitomate picado
  • 1/2 cebolla picada
  • aceite
  • sal

Para preparar torta de haba hay que cocer las habas, escurrir y moler; agregar los dos huevos y sal. Freír la cebolla y jitomate, añadir las verduras y dejar resecar. Colocar la mitad de la pasta de haba, el relleno de verduras y otra capa de pasta de habas en un molde egrasado. Cocer en el horno. Preparar salsa con el jitomate, ajo y cebolla molidos y fritos en un poco de aceite; colar. Servir la torta con esta salsa. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Torta de haba fue publicado el en: México, Recetas, Tlaxcala, Tortas

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