Sopa de jitomate

Esta receta de sopa de jitomate proviene del Estado de Puebla, México.

  • 3 tazas de puré fresco de jitomate
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta
  • sal

Para cocinar sopa de jitomate hay que moler, con el puré de jitomate, la cebolla, laurel, apio y el agua; colar. Disolver la harina en un cuarto de taza de caldo de pollo. Mezclar todo; agregar el resto del caldo; sazonar con sal y pimienta. Poner la sopa a fuego lento, retirarla cuando espese y servir luego. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , ,

La receta mexicana Sopa de jitomate fue publicado el 10.07.2011 en: Entradas, México, Puebla, Recetas, Sopas, Verduras

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