Vigilia

Receta mexicana de vigilia de Chiapas, México.

  • 1/4 kilo camarón
  • 10 hojas de hierbasanta
  • 4 tazas de frijoles cocidos
  • 1 taza de pepita molida
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 rebanadas de cebolla
  • sal

Para preparar vigilia hay que acitronar la cebolla en la manteca, dejando caer el frijol machacado. Agregar la pepita disuelta en un poco de agua y colada, los camarones sin cabeza y las hojas de hierbasanta en pedazos. Dejar cocinar a fuego lento hasta que las hojas queden suaves. Sazonar con sal, al gusto. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: , , , , ,

La receta mexicana Vigilia fue publicado el 16.02.2012 en: Antojitos, Chiapas, Mariscos, México, Recetas, Verduras

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