Tamales de chipilín

Receta mexicana de tamales de chipilín del Estado de Chiapas, México.

  • 2 kilo masa de maíz
  • 1/2 kilo manteca
  • 1/2 kilo jitomate
  • 2 chiles chamborotes rojos, frescos
  • 1 manojo de chipilín
  • 1 queso de sal, fresco
  • 1 rollo de hojas de maíz o totomostle
  • sal

Para preparar tamales de chipilín hay que revolver la masa, manteca y sal hasta formar una preparación suave y uniforme; agregar las hojitas de chipilín lavadas y escurridas. Licuar los jitomates, los chiles y el queso, a que quede una pasta espesa. Tomar una bola regular de masa, hacerle un hueco, rellenarlo con la pasta y cerrarlo, envolviendo en hojas de maíz. Poner a cocer al vapor con el agua necesaria y un poco de sal. Rinde 12 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Tamales de chipilín fue publicado el 08.08.2011 en: Antojitos, Chiapas, Entradas, México, Recetas, Tamales, Verduras

regularmas o menosricomuy ricoriquisimo (esta receta tiene 4,36 estrellas)
Loading ... Loading ...

Comparte la receta de Tamales de chipilín:


2 comentarios para la receta de Tamales de chipilín

  1. maria

    Cuanto tiempo se cocen los tamalitos. Se les pone carne de cerdo o el autentico es sin carne?. Se cocen al vapor, no sobre agua, pues quedan masosos

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


fünf + 4 =

Atención! Estás probando subir un formato de imagen que no es permitido. Si esta guardado, no se aparece con su comentario.