Sopa de tortillas

La receta tradicional de sopa de tortillas viene del Estado de Campeche y es muy sabroso.

• 20 tortillas
• 1/4 kilo manteca
• 2 litros de caldo de gallina
• 3 tomates picados
• 2 rebanadas de lima agria
• 1 cebolla picada
• 1 chile dulce picado
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• pimienta
• sal

Para preparar la sopa de tortillas hay que freír ligeramente las tortillas cortadas en trozos. Condimentar el caldo de gallina; agregar tomates, cebolla y chile (previamente fritos); dejar hervir. Añadir las tortillas fritas, pimienta molida y dos rebanadas de lima agria. Dejar a fuego lento durante cinco minutos y servir. Rinde 8 raciones.

ingredientes: caldo, caldo de gallina, cebolla, chile, chile dulce, gallina, lima, lima agria, manteca, pimienta, pimienta molida, tomate, tortillas

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