Plátanos rellenos

  • 6 plátanos medianos maduros
  • 1/2 kilo pulpa de res
  • 1/4 kilo pulpa de puerco
  • 1/4 kilo tomate
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • pasitas
  • alcaparras
  • aceitunas

Cocer la carne y picarla junto con los demás ingredientes y las aceitunas deshuesadas; freír (añadir un cucharón de caldo y un poco de manteca). Partirlos plátanos en pedazos y poner los a cocer hasta reventar la cascara; moler los y formar una bola de masa. Tomar raciones y extenderlas en forma de tortillas pequeñas; rellenar, enrollar y doblar los extremos (para que no se salga el relleno). Freír a fuego bajo hasta dorar los rollitos (también se pueden rellenar de queso). Rinde 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Plátanos rellenos fue publicado el 30.08.2010 en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tabasco, Verduras

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