Cerdo en adobo

  • 1 kilo pulpa de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 naranjas agrias (el jugo)
  • 1 tablilla de achiote
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • aceite
  • orégano
  • sal

Moler en molcajete achiote, pimienta, ajo, comino y orégano; añadir jugo de naranja. Sofreír la pulpa de cerdo e incorporarla a la preparación anterior; dejar cocer. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Cerdo en adobo fue publicado el 17.08.2010 en: Carnes, México, Recetas, Tabasco

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