Recetas mexicanas:
Pollo en frutas
Esta receta mexicana de pollo en frutas proviene de Chiapas, México. 1 gallina cortada en piezas 1/4 kilo tomate 1/4 kilo papas cortadas en cuadritos 1/4 kilo zanahorias en cuadritos 8 aceitunas 8 ciruelas pasas 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de vinagre 2 rebanadas de piña en cuadritos 1 ... Ver la receta
Tamal de maÃz negro
Receta mexicana de Tamal de maÃz negro (dulces y salados) del Estado de Veracruz, México. 1 kilo maÃz negro 1/2 kilo manteca 100 g pasitas 10 hojas de berijao 4 hojas de acuyo 1 coco azúcar sal Para preparar tamal de maÃz negro hay que cocer el maÃz negro y ... Ver la receta
Sopa de calabacitas
Receta mexicana de Sopa de calabacitas del Estado de Veracruz, México. 1/2 kilo calabacitas 250 g queso blanco fresco 100 g mantequilla 2 chiles poblanos 2 elotes 1 cebolla chica 1 jitomate grande sal Para preparar sopa de calabacitas hay que cortar en cuadritos las calabacitas, el tomate y la ... Ver la receta
Capirotada mexicana
Receta mexicana de Capirotada mexicana del Estado de Zacatecas, México. 1 litro de agua 3/4 kilo piloncillo 100 g queso añejo 50 g cacahuates pelados 50 g coco rallado 50 g grageas 50 g pasas 12 bolillos duros 3 cucharaditas de azúcar 2 clavos 2 huevos 1 dulce de biznaga ... Ver la receta
Conejo en adobo
Esta receta mexicana de Conejo en adobo de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1 conejo grande 5 chiles guajillo, sin semillas 5 chiles monta, sin semillas 4 dientes de ajo 2 chiles anchos, sin semillas 2 jitomates 1 cebolla comino clavo manteca sal Para preparar conejo en adobo hay ... Ver la receta
Torrejas
Receta mexicana de Torrejas del Estado de Colima, México. 1/2 kilo panocha (piloncillo) 10 pimientas negras 5 clavos de olor 2 claras de huevo batidas a punto de turrón 2 picones (pan de huevo) 1 jitomate 1 trozo de cebolla 1 raja de canela aceite ajonjolÃ, limpio y tostado Para ... Ver la receta
Ibes en toczel
1 kilo ibes (frijoles blancos) 1 kilo pepita menuda de calabaza 2 ramas de epazote chile molido sal Cocer un kilo de ibes con sal y epazote. Lavar y poner al sol un kilo de pepita de calabaza. Ya seca, tostarla en una sartén gruesa, procurando que no se queme ... Ver la receta
Tamales de frijol
Receta mexicana de Tamales de frijol del Estado de Puebla, México con los siguientes ingredientes: 1 1/2 kilo masa para tamal 1 1/2 tazas de frijol cocido hojas de maÃz remojadas Para preparar Tamales de frijol hay que moler el frijol. Extender la masa sobre una tabla de amasar; colocar ... Ver la receta
Pozole estilo oaxaqueño
Esta receta mexicana de Pozole estilo oaxaqueño de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo carne de cerdo 1/4 kilo maÃz cacahuazintle, limpio 1/4 kilo sardinas (de lata o cocidas) 12 tostadas bien doraditas 6 limones (el jugo) 2 cucharadas de cal 1 cebolla finamente picada orégano molido chiles ... Ver la receta
Acamayas a la veracruzana
Receta mexicana de Acamayas a la veracruzana del Estado de Veracruz, México. 3 kilo acamayas 1 1/2 kilo jitomate 2 cabezas de ajo grandes aceite aceitunas alcaparras chiles en vinagre hojas de laurel orégano sal Para preparar acamayas a la veracruzana hay que limpiar las acamayas crudas y abrirlas a ... Ver la receta
Hongos en chile pasilla
Esta receta mexicana de Hongos en chile pasilla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo hongos limpios 1/2 kilo tomates verdes 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo, picado chiles pasilla sal Para preparar hongos en chile pasilla hay que desvenar, ... Ver la receta
Conejo enchilado
Receta mexicana de Conejo enchilado del Estado de Hidalgo, México. 1 conejo 1/2 kilo chile ancho 50 g chile de árbol 1 taza de vinagre 1/2 cucharadita de orégano 15 ajos 12 cominos 3 clavos 2 hojas de laurel 1 cebolla grande sal Para preparar conejo enchilado hay que remojar ... Ver la receta
Dulce de zapote
4 zapotes medianos 1 kilo azúcar Batir el zapote con azúcar, poner lo en el fuego; revolver constantemente hasta formar una pasta espesa. Extenderla en papel encerado y cortarla en pedazos; dejar enfriar. Rinde 6 raciones ... Ver la receta
Pollos en su sangre
Receta mexicana de Pollos en su sangre del Estado de Colima, México. 2 pollos gordos 1/2 taza de vino tinto 2 cucharadas de caldo de pollo frÃo 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de polvo de pan 2 naranjas (el jugo) 1 hoja chica de laurel ... Ver la receta
Lomo en amarillo
1 kilo lomo de res 1/4 kilo masa 150 g ejotes 4 calabacitas 4 hojas de momo 4 tomates 3 dientes de ajo 2 chayotes 2 chiles anchos 1/2 cebolla pimienta sal Cocer la carne en trozos en agua hirviendo. Incorporar los chayotes rebanados, los ejotes cortados, las calabacitas partidas ... Ver la receta
Empanadas de nata
Esta receta mexicana de Empanadas de nata de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 taza de nata 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo 1 pizca de sal 100 g queso, mermelada o jalea (para relleno) 1 clara de huevo aceite azúcar Para preparar ... Ver la receta
Lechecilla
Receta mexicana de Lechecilla del Estado de Oaxaca, México. 1 litro de leche 1/4 kilo azúcar 8 yemas de huevo 3 cucharadas de fécula de maÃz 1 raja de canela Para preparar lechecilla hay que revolver la fécula de maÃz, disuelta en media taza de agua, con las yemas de ... Ver la receta
Tamalón de acelga
Receta mexicana de Tamalón de acelga del Estado de Guanajuato, México. 1 kilo masa de nixtamal 1/4 kilo manteca de cerdo 1 cucharada de polvo para hornear 1 cucharada de sal 1 manojo de acelgas leche queso chiles en rajas Para preparar tamalón de acelga hay que batir la manteca ... Ver la receta
Lomo en salsa del diablo
Receta mexicana de Lomo en salsa del diablo del Estado de Guanajuato, México. 1 kilo lomo de cerdo 1/2 litro de agua 1/2 litro de vinagre 4 cubitos de caldo de res 2 dientes de ajo, machacados pimienta sal Para preparar lomo en salsa del diablo hay que untar el ... Ver la receta
Tamales de atún
Esta receta mexicana de Tamales de atún del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo masa 1/2 kilo manteca 6 chiles pasilla 3 dientes de ajo 3 jitomates frescos 2 chiles verdes 2 latas de atún 1 cebolla 1 cucharada de polvo para hornear hojas de maÃz ... Ver la receta
Comentarios sobre la receta mexicana Recetas