polvo para hornear

polvo para hornear - Prepara ricas comidas mexicanas con polvo para hornear con las siguientes recetas tradicionales:


Recetas mexicans con polvo para hornear:

Sopa mexicana

Receta mexicana de Sopa mexicana del Estado de Veracruz, México.

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/4 kilo masa de maíz
  • 100 g manteca de cerdo
  • 100 g queso añejo
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jitomate grande
  • 1 rama de epazote
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cebolla
  • sal

Para preparar sopa mexicana hay que mezclar la masa con la manteca, polvo para hornear, queso desmoronado y un poco de sal. Tomar pequeñas porciones y formar unas bolitas del tamaño de una canica; freír en aceite a fuego lento hasta que se doren. Asar, moler y freír el jitomate junto con el ajo y la cebolla; agregar el caldo de pollo y la rama de epazote. Incorporar las bolitas de masa al caldo caliente y dejar hervir un momento para que se suavicen y no se desbaraten. Esta receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Sopa mexicana fue publicado el 23.02.2013 en: México, Recetas, Sopas, Veracruz, Verduras

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Tamales de frijol con aguacate

Receta mexicana de Tamales de frijol con aguacate del Estado de Veracruz, México.

  • 1/2 kilo manteca
  • 1/2 kilo masa de maíz
  • 6 chiles secos
  • 4 hojas de aguacate
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 molote de frijol molido frito
  • ajonjolí
  • caldo
  • hojas de maíz
  • sal

Para preparar tamales de frijol con aguacate hay que batir la manteca hasta acremar; agregar poco a poco la masa, caldo, polvo para hornear, sal al gusto y batir bien. Tostar el ajonjolí, las hojas de aguacate y los chiles y molerlos en el metate junto con los frijoles. Hacer unas bolitas. Sobre las hojas de maíz (lavadas y escurridas), extender un poco de masa; poner una bolita de frijoles y hacer el tamal. Cortarle las puntas a las hojas y cocer a vapor. Esta receta alcanza para 8 hasta 10 raciones.

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La receta mexicana Tamales de frijol con aguacate fue publicado el 05.10.2012 en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tamales, Veracruz, Verduras

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Molotes a la veracruzana

Esta receta mexicana de Molotes a la veracruzana lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo harina de maíz
  • 1/2 kilo harina de trigo
  • 1/2 kilo carne molida
  • 4 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 jitomate
  • cebolla
  • ajo picado
  • pimienta
  • sal

Para preparar molotes a la veracruzana  hay que amasar la harina de maíz con la de trigo, polvo para hornear, sal y agua caliente. Hacer tortillas pequeñas (en crudo), rellenarlas y enrollarlas como taquito; apretar las  orillas para formar cada molote. Para preparar el relleno se debe freír la carne molida en poca grasa, con cebolla y ajo picados, jitomate, sal y pimienta al gusto. Dejar  orear los molotes un rato antes de dorarlos en aceite caliente. Servirlos acompañados de lechuga picada, guacamole y crema. Esta receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Molotes a la veracruzana fue publicado el 21.08.2012 en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Veracruz

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Dulce de nuégano

Receta sabrosa de dulce de nuégano (nuégados) de Chiapas, México.

  • 1/4 kilo harina
  • 2 tazas de azúcar para la miel
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • agua de sal
  • carmín
  • manteca

Par preparar dulce de nuégano hay que amasar la harina con el polvo para hornear y los huevos; si queda muy seca, agregar un poco de agua de sal. Dejar reposar la masa hasta que se esponje. Después se corta en pedacitos que se extienden y aplanan con las yemas de los dedos; se van friendo en manteca caliente. Hervir la taza de agua con el azúcar; se pasan las tortitas por esta miel para que peguen. Se forma cada dulce con tres tortitas. Se revuelve el carmín con azúcar y se espolvorean los nuéganos de un solo lado. Esta receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Dulce de nuégano fue publicado el 07.03.2012 en: Chiapas, Dulces, México, Postres, Recetas

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Regañadas

Receta mexicana de regañadas del estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:

  • 500 g harina
  • 250 g azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 250 g manteca
  • 4 huevos
  • azúcar
  • canela molida

Para preparar regañadas hay que cernir la harina con el azúcar y polvo para hornear. Batir la manteca hasta que esponje; agregar dos huevos enteros y dos yemas; revolver con la harina y azúcar, sin amasar. Formar bolitas del tamaño de una nuez y hornear a calor regular. Antes de que enfríen, revolcar en azúcar con canela. Rinde 8 raciones.

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La receta mexicana Regañadas fue publicado el 24.07.2011 en: Dulces, México, Panes, Postres, Puebla, Recetas

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Volteado de piña

Esta receta mexicana de volteado de piña proviene del Estado de Puebla, México.

  • 1 1/2 vasos de jugo de piña
  • 3 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas de fécula de maíz
  • 1 taza de aceite
  • 8 huevos (separar yemas y claras)
  • 6 cucharadas de polvo para hornear
  • rebanadas de piña en almíbar
  • cerezas
  • mantequilla para engrasar

Para preparar volteado de piña haz que incorporar los ingredientes como sigue: la harina, fécula de maíz, aceite, azúcar blanca, polvo para hornear, yemas y, poco a poco, jugo de piña. Batir hasta que todo esté bien incorporado. Batir las ocho claras de huevo a punto de turrón y mezclar en forma envolvente con la preparación anterior. Engrasar un molde; poner en el fondo las rebanadas de pida con las cerezas en el centro; agregar la pasta. Cocer en horno, durante cuarenta minutos a 200° C. Cuando enfríe, desmoldar. Queda volteado y listo para servir. Rinde 12 raciones.

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La receta mexicana Volteado de piña fue publicado el en: Dulces, Frutas, México, Postres, Puebla, Recetas

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Polvorones de Piñón

Receta mexicana de polvorones de Piñón de Puebla, México.

  • 250g harina
  • 200 g piñón molido
  • 115 g azúcar
  • 115 g manteca
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • color vegetal rojo

Para preparar Polvorones de Piñón hay que cernir la harina con el polvo para hornear, poner en el centro el piñón, azúcar, manteca y el huevo. Revolver y agregar un poco de color vegetal rojo y el agua fría necesaria para formar una pasta suave, de color rosa. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y cocerlas en horno caliente, en charolas engrasadas y enharinadas. Rinde 8 raciones.

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La receta mexicana Polvorones de Piñón fue publicado el 20.07.2011 en: Dulces, Frutas, México, Panes, Postres, Puebla, Recetas

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Torta bretona

Receta mexicana de torta bretona del Estado de Puebla, México.

  • 250 g azúcar
  • 250 g harina
  • 250 g mantequilla
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de ron
  • 6 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de naranjo
  • 1 raja de canela
  • pasas, al gusto

Para preparar torta bretona hay que hervir la leche con la canela, laurel y naranjo; retirar de la lumbre y añadir la mantequilla. Batir las claras a punto de turrón; agregarles, poco a poco, sin dejar de batir, las yemas, azúcar, harina y pasas. Añadir, por último, la leche tibia y una cucharada de ron; mezclar bien y vaciar en un molde engrasado y enharinado. Cocer al horno a fuego suave. Rinde 8 raciones.

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La receta mexicana Torta bretona fue publicado el en: Dulces, México, Panes, Postres, Puebla, Recetas

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Panqué de muerto

Receta mexicana de panqué de muerto de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo azúcar
  • 112 kilo harina
  • 250 g manteca
  • 250 g mantequilla
  • 1 taza de pulque
  • 1/4 taza de ron o licor
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 8 huevos
  • jugo de una naranja

Para preparar panqué de muerto hay que batir la manteca y la mantequilla junto con el azúcar hasta que haga bombitas; agregar la harina cernida, las yemas y el resto de los ingredientes. Agregar, al último, las claras batidas a punto de turrón. Si la mezcla queda un poco aguada, se puede añadir un poco más de harina. Preparar los moldes de panqué engrasados y enharinados; vaciar la mezcla hasta la mitad de éstos y meter al horno precalentado a 250°C. Cocer hasta que, al introducir un palillo, éste salga seca. Rinde 12 raciones.

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La receta mexicana Panqué de muerto fue publicado el en: Dulces, México, Panes, Postres, Puebla, Recetas

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Panetela campechana

Esta receta de panetela campechana del Estado de Campeche es un dulce tradicional mexicano.

  • 5 huevos
  • 120 g azúcar
  • 120 g harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • canela en polvo
  • mantequilla
  • raspadura de medio limón

Para preparar panetela campechana hay que batir las claras a punto de turrón; sin dejar de batir, agregar las yemas y azúcar. Añadir la harina cernida con el polvo para hornear y la raspadur a de limón; mezclar suavemente con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear a 350°C. Espolvorear azúcar y canela. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Panetela campechana fue publicado el 29.12.2010 en: Campeche, Dulces, México, Postres, Recetas

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Pan de Tabasco

  • 350g plátanos molidos (de Tabasco)
  • 300 g harina
  • 125 g mantequilla
  • 100 g nuez molida
  • 100 g pasas molidas
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

Batir la mantequilla hasta a cremarla; incorporar la leche condensada y los huevos, uno por uno. Mezclar bien; agregar plátanos, nuez, pasas y la harina cernida con el polvo para hornear, revolver todo con espátula de madera. En un molde de 24 cm de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y enharinado, verter la pasta y meter al horno caliente durante una hora. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Pan de Tabasco fue publicado el 01.09.2010 en: Dulces, México, Panes, Postres, Recetas, Tabasco

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Bolitas de yuca

  • 1 kilo yuca
  • 4 huevos
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • aceite
  • harina de trigo
  • pan molido
  • pimienta
  • sal

Pelar y cortar la yuca en trozos y ponerla a cocer en agua con sal; retirar del fuego y machacarla o pasarla por un prensador de verduras (eliminar las partes fibrosas). Agregar un huevo, polvo para hornear y mantequilla; sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar completamente. Formar pequeñas bolitas con el puré de la yuca y pasarlas primero por harina, después por huevo batido, pan molido y, nuevamente, por huevo batido. freírlas en aceite hasta dorar. Rinde 9 raciones.

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La receta mexicana Bolitas de yuca fue publicado el en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tabasco, Verduras

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