pescado seco

pescado seco - Prepara ricas comidas mexicanas con pescado seco con las siguientes recetas tradicionales:


Recetas mexicans con pescado seco:

Pescado baldado

Esta receta de pescado baldado proviene de Chiapas, México.

  • 2 pescados secos (remojados en agua caliente durante 3 minutos)
  • 1/4 kilo arroz remojado y molido
  • 1/4 kilo tomate
  • 6 pimientas chicas (sofritas)
  • 5 clavos
  • 4 huevos
  • 3 chiles anchos desvenados y remojados
  • 1 cubo de consomé en polvo
  • 1/2 cebolla mediana
  • aceite
  • sal

Para preparar pescado baldado hay que batir las claras a punto de turrón, agregar las yemas y revolver. Sofreír y licuar el tomate y los demás ingredientes; se debe mover constantemente este mole para que no se pegue. Limpiar y enjuagar bien los pescados, escurrir y secar. Pasar los pescados por el huevo batido y freír en aceite caliente; cuando doren, retirar y bañar con el mole. Servirlo acompañado de arroz. Esta receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Pescado baldado fue publicado el 16.02.2012 en: Arroces, Chiapas, México, Pescados, Recetas, Verduras

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