Pescado frito

Receta rica de Pescado frito de Puebla, México.

  • 1 kilo pescado, en rebanadas
  • 1/4 kilo chile pasilla
  • 100 g queso rallado
  • 10 aceitunas
  • 8 limones (el jugo)
  • 3 chiles largos en vinagre
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • sal

Para preparar pescado frito hay que poner el pescado en jugo de limón y dejarlo reposar veinte minutos. Freírlo en aceite hasta que dore, pero cuidar que no se desbarate. Cubrir con la salsa, aceitunas y chiles largos; servir luego. Rinde 8 radones.

Salsa

  • chile pasilla
  • ajo
  • queso
  • sal

Tostar chiles pasilla; desvenar y remojar. Moler el ajo con los chiles, y agua suficiente. Poner sal al gusto y queso.

Ingredientes: , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Pescado frito fue publicado el 12.07.2011 en: México, Pescados, Puebla, Recetas, Salsas

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