Receta mexicana de Enfrijoladas rellenas de chicharrón del Estado de Zacatecas, México. 20 tortillas 300 g jitomates 100 g chicharrón suave 50 g mantequilla 50 g queso 112 litro de caldo de frijoles (espeso) 4 chiles poblanos 3 cucharadas de manteca 1 cebolla aceite Para preparar enfrijoladas rellenas de chicharrón hay que freír ligeramente las […]
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Torta azteca
Esta receta mexicana de Torta azteca de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 24 tortillas sin orilla 1 kilo jitomates asados, molidos y fritos 250 g chorizo, desmenuzado y frito 150 g mantequilla 5 chiles poblanos asados, limpios y en rajas 1 lechuga 1 manojo de rábanos 1/2 taza de aceitunas aceite queso Para preparar […]
Empanaditas rellenas
Receta mexicana de Empanaditas rellenas del Estado de Zacatecas, México. 1/2 kilo harina 150 g manteca 1/4 litro de leche 3 cucharadas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 1 huevo Para preparar empanaditas rellenas hay quecernir la harina con el polvo para hornear, sal, huevo, manteca y la leche necesaria para formar una […]
Tacos laguneros
Esta receta mexicana de Tacos laguneros de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 18 tortillas 6 chiles poblanos 1 taza de crema 1/2 taza de queso rallado 2 jitomates 1 trozo de cebolla aceite papel aluminio Para preparar tacos laguneros hay que asar, desvenar y cortar los chiles poblanos en rajitas. Asar y pelar los […]
Tacos sudados
Receta mexicana de Tacos sudados del Estado de Zacatecas, México. 18 tortillas chicas recién hechas 1/2 kilo carne maciza de puerco 5 chiles anchos 3 cucharadas soperas de cacahuates tostados 2 chiles pasilla 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1/2 tortilla seca aceite pimienta sal Para preparar tacos sudados hay que cocer la carne; colar […]
Esponjas de queso
Esta receta mexicana de Esponjas de queso de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 4 claras de huevo 1 taza de pan molido 1/2 taza de queso rallado aceite Para preparar esponjas de queso hay que batir las claras a punto de turrón; agregar el queso rallado y mezclar en forma envolvente. Hacer bolitas del […]
Tamales de coco
Esta receta mexicana de Tamales de coco de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes: 300 g harina para tamales 250 g harina de arroz 225 g azúcar 25 g manteca 1 taza de leche 1/2 taza de coco rallado 1/2 taza de pasas 1/2 taza de frutas cubiertas 2 manojos de hojas de maíz 1 […]
Tamales de almendra
Receta mexicana de Tamales de almendra del Estado de Zacatecas, México. 300 g harina de maíz 250 g azúcar 250 g harina de arroz 200 g mantequilla 150 g almendras 1/4 litro de leche 1 cucharadita de polvo para hornear hojas secas de maíz Para preparar tamales de almendra hay que batir la mantequilla y, […]