Esta receta mexicana de Alberjones con nopalitos de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 1/4 kilo alberjón 1/2 taza de masa 4 nopales grandes 1 ajo grande 1 cebolla chica 1 manojo de cilantro chiles de árbol (secos) cominos sal Para preparar alberjones con nopalitos hay que cocer los alberjones en una olla de barro, […]
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Frijoles ayocotes en mole
Receta mexicana de Frijoles ayocotes en mole del Estado de Hidalgo, México. 1/4 kilo frijoles ayocotes 1/4 kilo carne de puerco 125 g chicharrón 125 g longaniza 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 trozo de cebolla aceite de oliva chiles guajillo orégano sal Para preparar frijoles ayocotes en mole hay […]
Nopalitos a la mazapil
Esta receta mexicana de Nopalitos a la mazapil de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 3 tazas de agua 1 cucharadita de orégano molido 6 nopales 2 dientes de ajo molidos 2 ramas de cilantro picadas 1 cebolla picada 1 jitomate molido manteca sal Para preparar nopalitos a la mazapil hay que lavar y cocer […]
Chilacayotes a la mexicana
Esta receta mexicana de Chilacayotes a la mexicana de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 750 g chilacayotes tiernos 1/2 litro de caldo 5 chiles anchos 1 tortilla dorada en aceite aceite sal Para preparar chilacayotes a la mexicana hay que cortar los chilacayotes en pedazos pequeños y cocerlos en un poco de agua con […]
Calabacitas a la mexicana
Receta mexicana de Calabacitas a la mexicana del Estado de Hidalgo, México. 1 kilo calabacitas 1/2 kilo carne de cerdo 100 g queso fresco 2 chiles poblanos asados 2 dientes de ajo 2 elotes desgranados 1 cebolla 1 jitomate aceite sal Para preparar calabacitas a la mexicana hay que freír la carne cortada en pedazos […]
Cuitlacoche
Receta mexicana de Cuitlacoche del Estado de Hidalgo, México. 500 g cuitlacoches 150 g queso fresco 5 cucharadas de aceite 4 chiles poblanos 3 hojas de epazote 1 cebolla picada sal Para preparar cuitlacoche hay que freír la cebolla y los chiles (asados, desvenados y en rajas); agregar los cuitlacoches picados, epazote y sal al […]
Tortas de flores de maguey
Esta receta mexicana de Tortas de flores de maguey de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes: 1 pechuga de pollo 1 kilo flores de maguey 20 tomates verdes 6 huevos 3 chiles guajillo 1 rama de epazote aceite ajo cebolla sal Para preparar tortas de flores de maguey hay que limpiar las flores de maguey […]
Chayotes rellenos
Receta mexicana de Chayotes rellenos del Estado de Hidalgo, México. 250 g queso añejo rallado 6 chayotes cocidos 3 dientes de ajo 2 huevos 1 cebolla 1 jitomate 1 rama de perejil aceite Para preparar chayotes rellenos hay que extraer con cuidado la pulpa de los chayotes (partidos a lo largo); dejarles un hueco para […]