Receta mexicana de Dulce de nuez del Estado de Tlaxcala, México. 750 g azúcar 600 g nuez fresca 30 g pasitas 30 g piñones 2 litros de leche 1/8 cucharadita de bicarbonato Para preparar dulce de nuez hay que remojar las nueces con leche. Escurrir y secar con un lienzo; moler con la mitad del […]
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Tlaxcales
Esta receta mexicana de Tlaxcales de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 3 elotes duros 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de ralladura de naranja Para preparar tlaxcales hay que desgranar los elotes; moler y mezclar con azúcar, canela y la ralladura de naranja. Preparar unas gorditas en forma de […]
Galletas de fécula de maíz
Esta receta mexicana de Galletas de fécula de maíz de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 450 g fécula de maíz 200 g azúcar 200 g mantequilla 4 yemas 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 litro de leche Para preparar galletas de fécula de maíz hay que batir la mantequilla hasta acremar; agregar, sin […]
Empanadas de membrillo
Esta receta mexicana de Empanadas de membrillo de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 250 g harina 150 g pasta de membrillo 100 g azúcar 50 g mantequilla 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 huevo aceite Para preparar empanadas de membrillo hay que mezclar harina, polvo para hornear y azúcar; revolver con el huevo, […]
Torta de plátano
Receta mexicana de Torta de plátano del Estado de Tlaxcala, México. 6 plátanos machos cocidos 100 g azúcar 100 g mantequilla 100 g pasitas 100 g queso rallado 5 huevos 4 cucharadas de crema ácida 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal Para preparar torta de plátano hay que moler los plátanos […]
Galletas tlaxcaltecas
Receta mexicana de Galletas tlaxcaltecas del Estado de Tlaxcala, México. 200 g azúcar 150 g mantequilla 1/2 cucharada de ralladura de limón 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/4 taza de azúcar glass 3 yemas 2 huevos 1 clara de huevo Para preparar galletas tlaxcaltecas hay quecernir harina y azúcar con […]
Mole de epazote
Esta receta mexicana de Mole de epazote de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo carne de res 1 kilo carne de cerdo 1 kilo carne maciza de pollo 1/2 kilo calabacitas tiernas, cocidas en rajas 1/2 kilo habas tiernas, limpias y cocidas 1/2 kilo nopales cocidos, en tiritas 1/4 kilo chile guajillo 100 […]
Mole prieto estilo Tlaxcala
Receta mexicana de Mole prieto estilo Tlaxcala del Estado de Tlaxcala, México. 1 kilo lonjas de puerco (grasa) 150 g masa de maíz 6 chiles chipotle 6 chiles pasilla 6 pimientas 4 clavos 2 cucharaditas de ajonjolí tostado 1 raja de canela sal Para preparar mole prieto estilo Tlaxcala hay que cocer las lonjas de […]