Receta mexicana de Crema de calabacitas del Estado de México. 1/2 kilo calabacitas 1 litro de caldo de pollo 1/2 litro de leche 1/4 barrita de mantequilla pimienta sal Para preparar crema de calabacitas hay que lavar las calabacitas y quitarles las puntas; ponerlas a cocer en el caldo. Licuarlas, ya cocidas, con un poco […]
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Sopa de cebolla
Esta receta mexicana de Sopa de cebolla del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de caldo 1 taza de queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional) 6 rebanadas de pan francés, tostadas 4 cebollas limpias, rebanadas jugo de limón (unas gotas) […]
Sopa de jitomate
Receta mexicana de Sopa de jitomate del Estado de México. 250 g jitomates molidos 1 1/2 litros de agua 25 g mantequilla 2 ramas de apio, picadas 1 cebolla pelada, picada 1 pizca de azúcar sal Para preparar sopa de jitomate hay que freír cebolla y apio en la mantequilla, agregar los jitomates y el […]
Sopa de apio
Esta receta mexicana de Sopa de apio del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 4 tazas de agua 2 tazas de apio picado 2 tazas de jugo de apio 1/2 taza de harina de trigo integral 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cebolla picada 2 dientes de ajo, picados consomé en polvo sal […]
Sopa de frijoles
Receta mexicana de Sopa de frijoles del Estado de México. 1 1/2 litros de caldo 50 g tocino 2 tazas de frijol, cocido y molido 1 cucharada de aceite 1/4 cucharadita de cominos 2 dientes de ajo 1 jitomate cocido 1 trozo de cebolla pimienta sal Para preparar sopa de frijoles hay que freír el […]
Sopa de tortillas
Esta receta mexicana de Sopa de tortillas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 10 tortillas frías 50 g queso rallado 6 tazas de frijoles, cocidos con su caldo 2 jitomates 1 diente de ajo 1 rama de epazote 1/2 cebolla manteca sal Para preparar sopa de tortillas hay que cortar las tortillas en […]
Sopa de médula
Receta mexicana de Sopa de médula del Estado de México. 1 kilo médula limpia 2 litros de agua 1 taza de puré de jitomate 3 zanahorias 2 chayotes 2 jitomates cocidos 2 chiles chipotle, en adobo 2 papas 1 trozo de cebolla consomé en polvo pimienta sal Para preparar sopa de médula hay que cocer […]
Consomé de champiñones
Esta receta mexicana de Consomé de champiñones del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 pechuga de pollo 1/2 kilo champiñones 1/4 kilo flor de calabaza 3 dientes de ajo 1 cebolla picada 1 elote tierno, desgranado chiles jalapeños picados epazote sal Para preparar consomé de champiñones hay que lavar los champiñones y rebanarlos; […]