leche evaporada

leche evaporada - Prepara ricas comidas mexicanas con leche evaporada con las siguientes recetas tradicionales:

Sopa de chiles

Esta receta mexicana de Sopa de chiles de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo queso manchego
  • 6 chiles poblanos
  • 4 tortillas
  • 2 cucharadas de consomé en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/4 cebolla
  • sal

Para preparar sopa de chiles hay que asar y desvenar los chiles; licuar con ajo, cebolla y un poco de agua. Poner en una cacerola dos cucharadas de mantequilla y verter lo licuado; dejar sazonar y agregar lentamente la leche, dos vasos de agua y el consomé; dejar hervir cinco minutos. Al servir, añadir cuadritos de tortillas fritas y el queso licuado. Rinde 6 raciones.Esta receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Sopa de chiles fue publicado el 01.02.2013 en: Caldos, México, Recetas, Sopas, Veracruz, Verduras

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Crema de flor de calabaza

Receta de crema de flor de calabaza de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo flor de calabaza
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 chiles poblanos, asados y en rajas
  • 2 papas, limpias y cortadas en cuadritos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cebolla
  • queso manchego

Para preparar crema de flor de calabaza hay que freír la cebolla en la manteca hasta que se acitrone. Agregar las papas, las rajas y la flor de calabaza, limpia y picada; dejar freír. Añadir el caldo y hervir; por último, agregar la leche y el queso. Retirar del fuego y servir luego. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Crema de flor de calabaza fue publicado el 10.07.2011 en: Entradas, México, Puebla, Recetas, Sopas, Verduras

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Volteado de chaya y plátano

  • 3 tazas de chaya cocida
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 8 ciruelas deshuesadas
  • 5 huevos
  • 2 plátanos machos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • vainilla

Colocar un cuarto de taza de mantequilla en un molde; agregar una taza de azúcar, rebanadas de plátano y adornar con ciruelas. Batir una taza de mantequilla con azúcar; incorporar los huevos uno por uno. Cernir la harina con el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior junto con la leche evaporada licuada con la chaya cocida. Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear a fuego lento durante una hora aproximadamente; dejar reposar durante cinco minutos y darlo vuelta en un platón. Rinde 8 raciones.

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La receta mexicana Volteado de chaya y plátano fue publicado el 31.08.2010 en: Dulces, México, Postres, Recetas, Tabasco

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Torta de macal

Receta mexicana de torta de macal de Tabasco, México.

  • 2 kilo macal (verdura)
  • 500 g mantequilla
  • 1 1/2 tazas de nata
  • 1 taza de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • pasitas
  • canela

Para preparar torta de macal hay que sofreír y moler el macal. Acremar la mantequilla, agregar azúcar, nata (poco a poco), los huevos uno por uno y la leche. Engrasar un recipiente refractario con mantequilla, verter la preparación anterior, añadir pasitas y canela; hornear. Rinde 8 raciones.

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La receta mexicana Torta de macal fue publicado el 22.08.2010 en: Dulces, México, Postres, Recetas, Tabasco

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Crema de chaya tabasqueña

  • 1/2 kilo hojas de chaya
  • 1/4 lata de leche evaporada
  • 1/2 cebolla
  • 1 1/2 litros de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • pimienta
  • sal

Lavar y cocer las hojas de chaya; colar y sofreír en mantequilla junto con cebolla picada. Agregar el agua y dejar hervir durante veinte minutos; añadir la leche sin dejar que hierva. Servir con trochos de pan frito en mantequilla. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Crema de chaya tabasqueña fue publicado el 04.08.2010 en: Entradas, México, Recetas, Sopas, Tabasco, Verduras

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