Guisos

Guisos - Prepara ricas comidas mexicanas de Guisos con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de guisos

Recetas de guisos

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La receta mexicana Recetas de guisos fue publicado el RECETA en: Guisos

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Lentejas guisadas

Receta mexicana de Lentejas guisadas del Estado de México.

  • 1/4 kilo lentejas
  • 200 g jitomate
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 perones
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de piña
  • 1 trozo de cebolla
  • sal

Para preparar lentejas guisadas hay que cocer las lentejas en litro y medio de agua con sal. Freír el jitomate molido y colado con la cebolla y el ajo, en aceite; dejar sazonar. Agregar las lentejas cocidas junto con el caldo en el que se cocieron. Incorporar trochos de piña y los perones, sin cáscara y cortados en pedazos pequeños. Dejar hervir unos minutos más; servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Lentejas guisadas fue publicado el 20.10.2015 en: Guisos, México, México, Recetas

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Pozole

Esta receta mexicana de Pozole de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo carne de puerco
  • 1/2 kilo pancita de res
  • 200 g maíz especial para pozole
  • 3 limones
  • 1 taza de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 lechuga
  • 1 manojo de rabanitos
  • pimienta
  • ajo
  • orégano
  • chile piquín en polvo
  • sal

Para preparar pozole hay que cocer la carne y la pancita en dos y medio litros de agua, con sal y ajo. Una vez cocida, desmenuzar en trozos de regular tamaño. Cocer el maíz por separado y quitarle la punta. Preparar el arroz blanco al vapor; en el momento de servir el pozole, añadir una cucharada de arroz. Servir la carne con caldo, especias, sal y un poco de maíz. Acompañar con cebolla, lechuga y rabanitos, todo picado, y rebanadas de limón. Espolvorear orégano. Acompañar con salsa roja de chile ancho o chile piquín en polvo. La receta alcanza para 6 raciones.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas Esta receta mexicana tiene 4,50 estrellas (2)
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Tlatonile

Esta receta mexicana tradicional de Tlatonile de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 gallina
  • 1 kilo ajonjolí
  • 160 g tlatonile
  • 20 chiles comapeños
  • 1 chile ancho grande
  • aceite
  • sal
  • semilla de pipián

Para preparar tlatonile hay que tostar y moler todos los ingredientes; freírlos y guardarlos en un frasco con tapa. Cocer una gallina y separar la carne del caldo; mezclar el tlatonile en un poco de caldo; poner en el fuego. Agregar una rama de epazote, dar un hervor y verter sobre la carne de gallina; dejar sazonar. Untar tortillas con esta pasta, manteca y sal y enrollarlas como taquitos. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Tlatonile fue publicado el 12.09.2014 en: Aves, Guisos, México, Recetas, Veracruz, Verduras

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Chicatanas (Hormigas)

Esta receta mexicana de Chicatanas de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo chicatanas (hormigas)
  • 200 g chiles verdes
  • ajo
  • manteca

Para preparar chicatanas hay que quitar las alas, patitas y cabeza a las chicatanas; tostarlas. Aparte, tostar los chiles verdes y agregarles ajo; licuar con un poco de agua; colar y freír en manteca. Cuando la pasta se despega de la manteca, significa que ya se coció. La pasta sirve para rellenar taquitos o en guisado de carne de puerco de preferencia costilla bien frita, para que le dé mejor sabor. Esta receta alcanza para 6 raciones.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas Esta receta mexicana tiene 4,75 estrellas (4)
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La receta mexicana Chicatanas (Hormigas) fue publicado el 23.08.2012 en: Antojitos, Entradas, Guisos, México, Recetas, Tacos, Veracruz

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Guisado de alcaparras

Esta receta sabrosa de guisado de alcaparras es una comida del Estado de Puebla, México.

  • 300 g alcaparras
  • 1/2 taza de caldo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 jitomates chicos
  • 1 cebolla
  • chiles verdes en vinagre
  • manteca
  • sal

Para preparar guisado de alcaparras hay que moler las alcaparras con los chiles verdes y freír en manteca. Licuar los jitomates, ajos, cebolla y freír en manteca. Reunir los ingredientes, agregar el caldo y sazonar al gusto. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Guisado de alcaparras fue publicado el 12.07.2011 en: Antojitos, Entradas, Guisos, México, Puebla, Recetas, Verduras

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Guiso de chayote

  • 3 chayotes
  • 1 chile
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • cilantro
  • aceite

Lavar y pelar los chayotes y partirlos en cuadritos. En una sartén calentar aceite a fuego lento, agregar cebolla, ajo y tomate y el chayóte picado. Tapar y dejar hervir hasta que se cueza; al final, añadir chile picado. Rinde 6 raciones.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas Esta receta mexicana tiene 4,00 estrellas (3)
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La receta mexicana Guiso de chayote fue publicado el 24.08.2010 en: Guisos, México, Recetas, Tabasco

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Chirmole

  • 1 gallina o carne de res
  • 1/4 kilo pepita de calabaza tostada y molida
  • 1/4 kilo tomate asado y molido
  • 5 tortillas tostadas y molidas
  • 3 chiles anchos asados
  • 1 cabeza de ajo asada
  • 1 cebolla asada
  • 1 rama de epazote
  • aceite

Cortar la gallina en piezas; asarlas y cocerlas. Moler todo junto: tortillas, cabeza de ajo, cebolla, tomates, chiles anchos y pepitas de calabaza. Freír bien y agregar el caldo de la carne; al hervir, añadir epazote y retirar del fuego. Rinde 6 raciones.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas Esta receta mexicana tiene 5,00 estrellas (1)
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La receta mexicana Chirmole fue publicado el 10.08.2010 en: Aves, Caldos, Carnes, Guisos, México, Pucheros, Recetas, Tabasco

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Lentejas guisadas

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Guisos - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Guisos