galletas

galletas - Prepara ricas comidas mexicanas con galletas con las siguientes recetas tradicionales:

Sopa de camarón

Esta receta mexicana de Sopa de camarón de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/4 kilo camarón seco
  • 50 g queso
  • 1 litro de leche
  • 4 jitomates molidos y refritos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 trozo de mantequilla
  • galletas saladas
  • aceite

Para preparar sopa de camarón hay que cocer los camarones; moler una mitad y picar la otra mitad. Freír el jitomate con harina; agregar el camarón molido, leche y bicarbonato; dejar cocer hasta que se forme un caldo ligero. Añadir el camarón picado y un trozo de mantequilla. Servir con queso rallado y galletas saladas. Esta receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Sopa de camarón fue publicado el 23.02.2013 en: Mariscos, México, Recetas, Sopas, Veracruz

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Pastel de carne con zanahorias

Receta de pastel de carne con zanahorias del Estado de Campeche, México con los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo zanahorias
  • 1 kilo carne de res
  • 150 g tocino
  • 50 g mantequilla
  • 20 galletas saladas
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de pimienta de Castilla
  • nuez moscada
  • sal

Para preparar pastel de carne con zanahorias hay que lavar las zanahorias y pelarlas; molerlas junto con la carne y el tocino; mezclar con las galletas saladas molidas, huevos, leche y el recaudo de pimienta y nuez moscada, molidas con sal. Extender la preparación anterior en un platón refractario engrasado con mantequilla; meter al horno a fuego fuerte durante una hora. El pastel se sirve frío, con chiles jalapeños y puré de papas. Rinde 8 raciones.

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La receta mexicana Pastel de carne con zanahorias fue publicado el 28.12.2010 en: Campeche, Carnes, México, Recetas, Verduras

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Chocolate de canela

  • 1 kilo cacao
  • 3/4 kilo azúcar
  • 1/2 kilo galletas “Marías”
  • 100 g almendras
  • 100 g canela
  • 5 yemas de huevo

Calentar el comal y pasar por él la canela, molerla hasta que quede en polvo; tostar y dorar el cacao, pelarlo y moler lo; pelar la almendra en agua caliente y dorarla también. Licuar las yemas de huevo, la almendra, el azúcar y las galletas; mezclar con el cacao molido y licuar de nuevo. Hacer las tablillas de chocolate bien macizas en un aro de lata; golpearlas para que se salgan del molde y colocarlas en una charola con harina (para que no se peguen). Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Chocolate de canela fue publicado el 30.08.2010 en: Dulces, México, Postres, Recetas, Tabasco

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