Esta receta mexicana de Arepitas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo harina de maíz cacahuazintle 400 g azúcar granulada 400 g manteca de cerdo 4 huevos 2 cucharadas de canela molida 1/2 cucharadita de bicarbonato Para preparar arepitas hay que formar una fuente con la harina; colocar todos los ingredientes en […]
Dulces
Torta de elote
Esta receta mexicana de Torta de elote del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 1 1/2 litros de leche 300 g azúcar 150 g mantequilla 8 elotes tiernos 8 huevos 1 cucharadita de canela en polvo Para preparar torta de elote hay que desgranar los elotes y molerlos con la leche; colar. Endulzar la […]
Dulce de elote
Receta mexicana de Dulce de elote del Estado de México. 3 tazas de elote molido 1 taza de azúcar 1 taza de leche 1 cucharadita de vainilla Para preparar dulce de elote hay que colar el elote molido; ponerlo al fuego con la vainilla, moverlo constantemente. Agregar, cuando espese, la leche y el azúcar; seguir […]
Burritos de maíz
Receta mexicana de Burritos de maíz del Estado de México. 1 kilo piloncillo 1/2 kilo maíz cacahuazintle 3/4 taza de agua 1 raja de canela Para preparar burritos de maíz hay que dorar el maíz hasta que tenga un color canela, parejo. Dejarlo enfriar y moler finamente la mitad del maíz dorado con la raja […]
Elotes en croquetas
Esta receta mexicana de Elotes en croquetas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes: 3 tazas de elote desgranado 1/2 taza de azúcar mascabado 1 cucharada de polvo para hornear 2 huevos aceite Para preparar elotes en croquetas hay que moler el elote y agregarle el azúcar, polvo para hornear, un poco de leche […]
Torrejas
Receta mexicana de Torrejas del Estado de México. 1/2 kilo piloncillo 1 taza de harina de trigo 6 bolillos duros, en rebanadas delgadas 5 huevos 1 queso fresco 1 rajita de canela mantequilla Para preparar torrejas hay que tomar dos rebanaditas de pan y colocarles en medio una rebanadita de queso; se hace igual con […]
Pastel de limón
Receta mexicana de Pastel de limón del Estado de Nuevo León, México. 2 tazas de harina cernida 2/3 taza de manteca 1/4 taza de agua helada 1/2 cucharadita de sal Para preparar pastel de limón hay que mezclar la harina con sal y la manteca. Revolver con dos cuchillos hasta obtener la apariencia de azúcar […]
Leche quemada
Receta mexicana de Leche quemada del Estado de Nuevo León, México. 2 litros de leche 1/2 kilo azúcar 50 g nueces peladas 4 cucharadas de fécula de maíz Para preparar leche quemada hay que hervir la leche con la fécula de maíz; añadir el azúcar poco a poco; revolver constantemente hasta que tome el punto […]