Receta rica de cuadritos de coco del Estado de Campeche, México. 500 g azúcar 300 g coco molido (fresco) 75 g mantequilla 30 g piñones 1 raja de canela 1/2 litro de leche 1/4 litro de crema Para preparar cuadritos de coco hay que acremar la mantequilla con el azúcar; añadir leche, crema y canela. […]
Dulces
Dulce de calabaza
Esta receta tradicional de dulce de calabaza de Campeche es un postre típico de la época de los Mayas. 1 calabaza de Castilla (3 kilo) 1 kilo piloncillo 1/2 cucharadita de semilla de anís canela cascara de una naranja Para preparar dulce de calabaza hay que abrir la calabaza a la mitad; retirar las tripas […]
Dulce de ciricotes
Receta mexicana de dulce de ciricotes de Campeche con los siguientes ingredientes: 2 kilo ciricotes 1/2 kilo azúcar 4 limones 3 hojas de higo 2 litros de agua Para preparar dulce de ciricotes hay que cocer los ciricotes en suficiente agua con ceniza; dejar enfriar. Rasparlos con un cuchillo y remojarlos en agua con limón; […]
Dulce de papaya verde
Receta tradicional de dulce de papaya verde que proviene del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes: 1 1/2 kilo papaya verde 1/2 kilo azúcar para la miel 3 cucharadas de cal 1 litro de agua para la miel 2 cucharadas de agua de azahar Para preparar dulce de papaya verde hay que pelar y […]
Dulce de nanche
Receta tradicional de dulce de nanche del Estado de Campeche, México, que sirve también para conservar otras frutas. 2 kilo nanches 1 kilo azúcar para el jarabe 1 litro de agua para el jarabe Para preparar dulce de nanche hay que hervir los nanches en agua suficiente, hasta que se parta la cascara; retirar del […]
Conserva de marañón
Receta para conservar marañón del Estado de Campeche, México. También es posible conservar otras frutas en lugar de marañón. 800 g marañones 500 g azúcar 2 litros de agua 2 tazas de agua 1 limón (el jugo) Para conservar marañón hay que deshuesar, lavar y pelar los marañones; exprimirlos. Eliminar la parte negra de la […]
Helado de marañón
Esta receta de helado de marañón es muy fácil y rápido en hacerlo. Proviene del Estado de Campeche, México 4 marañones 2 limones (el jugo) 1 litro de agua azúcar Para hacer helado de marañón hay que exprimir los marañones dentro del agua, al igual que los limones. Dejar los limones en el agua para […]
Mameyes fingidos
Receta de mameyes fingidos del Estado de Campeche, México. 500 g pulpa de mamey 300 g azúcar 250 g polvo de bizcocho 100 g almendras sin pelar 3 cucharadas de canela en polvo Para preparar mameyes fingidos hay que mezclar la pulpa de mame y con azúcar, polvo de bizcocho y una cucharada de canela […]