Dulces

Dulces - Prepara ricas comidas mexicanas de Dulces con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de dulces

Recetas de dulces

Recetas de dulces

Recetas de dulces

México tiene una gran variedad de dulces típicos por sus regiones. Aquí encuentras recetas de dulces de todo de México.

Lista de recetas de dulces de México:

La receta mexicana Recetas de dulces fue publicado el RECETA en: Dulces

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Nieve de sorbete

Receta mexicana de Nieve de sorbete del Estado de Oaxaca, México.

  • 10 yemas de huevo
  • 250 g azúcar
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada de vainilla

Para preparar nieve de sorbete hay que batir las yemas con azúcar, hasta espesar. Disolver en la leche, agregar la vainilla y dejar hervir, moviendo constantemente. Retirar y dejar enfriar. Colar y meterla en el congelador. Batir inertemente antes de que se solidifique completamente. Colocarla de nuevo en el congelador. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Nieve de sorbete fue publicado el 21.11.2014 en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Nieva de leche quemada

Esta receta mexicana de Nieva de leche quemada de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 raja de canela

Para preparar nieva de leche quemada hay que poner la leche a hervir, a fuego suave, sin mover durante diez minutos, procurando que se queme. Agregar azúcar y canela; dejar hervir durante cinco minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar, colar y meterla en el congelador. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Nieva de leche quemada fue publicado el en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Nieva de tunas

Esta receta mexicana de Nieva de tunas de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 30 tunas (chochostle)
  • 1 litro de agua
  • 1/2 taza de azúcar

Para preparar nieva de tunas hay que pelar las tunas, machacarlas bien y agregarles agua; revolver y colar en una servilleta. Agregar azúcar a la mezcla anterior y meterla en el congelador. La receta alcanza para 12 raciones.

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La receta mexicana Nieva de tunas fue publicado el en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Dulce de calabaza

Receta mexicana de Dulce de calabaza del Estado de Oaxaca, México.

  • 1 calabaza maciza mediana, partida
  • 1/2 kilo panela (piloncillo)
  • 1/2 kilo tejocotes, limpios y partidos
  • 2 rajas de canela
  • 1 caña de milpa, en pedazos y limpia

Para preparar dulce de calabaza hay que poner todos los ingredientes, con agua, en una olla de barro. Cocerlos hasta que la miel esté espesa y la calabaza cocida. La receta alcanza para 12 raciones.

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Carlitos

Esta receta mexicana de Carlitos de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo almidón o fécula de maíz
  • 300 g azúcar
  • 250 g azúcar glass
  • 16 huevos
  • 1/8 litro de agua
  • 1 coco rallado

Para preparar carlitos hay que batir las claras a punto de turrón; incorporar las yemas, el azúcar glass y la fécula de maíz (cernidos). En latas o moldes engrasados, forrados con hojas de papel estraza también engrasadas, poner cucharadas de la pasta y cocer en el horno a 350°C. Cubrir con dulce de coco preparado de la siguiente manera: Poner al fuego el azúcar con el agua; cuando empiece a espesar, agregar al coco; dejar en el fuego hasta que el coco se transparente. La receta alcanza para 12 raciones.

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Marquesotes oaxaqueños

Esta receta mexicana de Marquesotes oaxaqueños de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 8 huevos
  • 200 g fécula de maíz
  • 100 g azúcar
  • 100 g mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ajonjolí al gusto
  • mantequilla y harina para el molde
  • papel estraza

Para preparar marquesotes oaxaqueños hay que forrar con papel estraza un molde engrasado. Batir las claras a punto de turrón, agregar las yemas, una por una, sin dejar de batir. Mezclar la fécula y el polvo para hornear, ya cernidos, con el azúcar. Incorporar la mezcla anterior a la preparación de claras y yemas batidas, poco a poco, cuidando que no se bajen las claras; añadir la mantequilla derretida y enfriada. Vaciar en el molde y rociar, por encima, con ajonjolí. Cocer a horno suave a 180°C. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Marquesotes oaxaqueños fue publicado el en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Lechecilla

Receta mexicana de Lechecilla del Estado de Oaxaca, México.

  • 1 litro de leche
  • 1/4 kilo azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 raja de canela

Para preparar lechecilla hay que revolver la fécula de maíz, disuelta en media taza de agua, con las yemas de huevo. Hervir la leche con el azúcar y la canela; a fuego bajo agregar, en ligeros chorritos, la preparación de yemas, moviendo constantemente. Dejar espesar hasta el punto que se desee, sin dejar de mover. Si se va a utilizar como relleno, el dulce debe quedar más espeso. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Lechecilla fue publicado el en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Budín

Esta receta mexicana de Budín de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 1/2 vasos de leche
  • 200 g mantequilla
  • 50 g pasas
  • 4 huevos
  • 2 bolillos
  • 1 lata de leche condensada
  • canela en polvo

Para preparar budín hay que remojar el pan en la leche; batirlo con los huevos, la mitad de la mantequilla, la leche condensada y revolver todo muy bien. Engrasar un molde con la mantequilla sobrante; verter el batido y añadir las pasas y polvo de canela. Meter a horno medio, durante treinta minutos. La receta alcanza para 6 raciones.

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Nicuatole de tuna olorosa

Esta receta mexicana de Nicuatole de tuna olorosa de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 15 tunas olorosas
  • 1/2 kilo azúcar
  • 1/2 kilo maíz

Para preparar nicuatole de tuna olorosa hay que cocer el maíz, dejarlo enfriar y molerlo. Disolverlo totalmente en tres litros de agua. Colar en una servilleta y ponerlo al fuego con el azúcar, moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que empiece a espesar. Agregar las tunas disueltas en medio litro de agua y también coladas en una servilleta apropiada. Seguir moviendo hasta que espese la mezcla y esté en su punto: se pone una gota de nicuatole en agua y puede flotar. Vaciarlo en platones y dejarlo enfriar. La receta alcanza para 10 raciones.

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La receta mexicana Nicuatole de tuna olorosa fue publicado el en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Nicuatole de maíz

Receta mexicana de Nicuatole de maíz del Estado de Oaxaca, México.

  • 1 kilo maíz cocido
  • 3/4 kilo azúcar
  • 2 litros de leche
  • 1 litro de agua
  • 1 raja de canela
  • azúcar roja para decorar

Para preparar nicuatole de maíz hay que cocer el maíz, molerlo con el agua, se cuela en una servilleta fina; se le deja reposar durante cinco horas. Se pone la leche al fuego, en una cazuela de barro, con el azúcar y la canela; cuando empiece a hervir, se agrega poco a poco la masa asentada, a la que previamente se le tiró el agua sobrante. Se continúa sin dejar de mover, por espacio de dos horas; se vierte luego en moldes individuales, o en un apaxtle de barro verde; se espolvorea con azúcar roja y se deja que se extienda en forma regular. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Nicuatole de maíz fue publicado el 20.11.2014 en: Dulces, México, Oaxaca, Postres, Recetas

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Pastelillos de olla

Receta mexicana de Pastelillos de olla del Estado de Guanajuato, México.

  • 1 kilo harina
  • 300 g azúcar
  • 150 g manteca
  • 1 puñado de hojas de tomate
  • 1 puñito de anís
  • 1 trozo de tequesquite
  • canela molida

Para preparar pastelillos de olla hay que cernir la harina y formar una fuente; en el centro poner cien gramos de manteca y un poco de lejía. Para preparar la lejía, se hierven las hojas de tomate, el anís y el tequesquite durante cinco minutos, en un poco de agua; luego se deja enfriar. Amasar suavemente para incorporar todos los ingredientes poco a poco; la masa se debe ir golpeando sobre la mesa, de manera que quede ligeramente correosa. Extenderla sobre una superficie enharinada, dejándola muy delgada. Barnizarla con manteca; dejarla reposar toda la noche. Enrollar y cortar trozos de tres centímetros de ancho; levantarles el centro para darles foma de volcancitos. Colocarlos en una lámina y meterlos al horno; cuando estén cocidos los pastelillos, sacarlos y revolearlos en azúcar con canela. La receta alcanza para 10 raciones.

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La receta mexicana Pastelillos de olla fue publicado el 16.10.2014 en: Dulces, Guanajuato, México, Postres, Recetas

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