Dulces

Dulces - Prepara ricas comidas mexicanas de Dulces con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de dulces

Recetas de dulces

Recetas de dulces

Recetas de dulces

México tiene una gran variedad de dulces típicos por sus regiones. Aquí encuentras recetas de dulces de todo de México.

Lista de recetas de dulces de México:

La receta mexicana Recetas de dulces fue publicado el RECETA en: Dulces

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Pastelillos de olla

Receta mexicana de Pastelillos de olla del Estado de Guanajuato, México.

  • 1 kilo harina
  • 300 g azúcar
  • 150 g manteca
  • 1 puñado de hojas de tomate
  • 1 puñito de anís
  • 1 trozo de tequesquite
  • canela molida

Para preparar pastelillos de olla hay que cernir la harina y formar una fuente; en el centro poner cien gramos de manteca y un poco de lejía. Para preparar la lejía, se hierven las hojas de tomate, el anís y el tequesquite durante cinco minutos, en un poco de agua; luego se deja enfriar. Amasar suavemente para incorporar todos los ingredientes poco a poco; la masa se debe ir golpeando sobre la mesa, de manera que quede ligeramente correosa. Extenderla sobre una superficie enharinada, dejándola muy delgada. Barnizarla con manteca; dejarla reposar toda la noche. Enrollar y cortar trozos de tres centímetros de ancho; levantarles el centro para darles foma de volcancitos. Colocarlos en una lámina y meterlos al horno; cuando estén cocidos los pastelillos, sacarlos y revolearlos en azúcar con canela. La receta alcanza para 10 raciones.

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La receta mexicana Pastelillos de olla fue publicado el 16.10.2014 en: Dulces, Guanajuato, México, Postres, Recetas

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Empanadas de nata

Esta receta mexicana de Empanadas de nata de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de nata
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 100 g queso, mermelada o jalea (para relleno)
  • 1 clara de huevo
  • aceite
  • azúcar

Para preparar empanadas de nata hay que revolver los cinco primeros ingredientes y amasarlos a que quede una pasta suave. Con el rodillo se forman las empanadas y se rellenan de queso, mermelada o jalea. Se pegan con clara de huevo, se fríen en aceite y se revuelcan en azúcar. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Empanadas de nata fue publicado el en: Dulces, Empanadas, Guanajuato, México, Postres, Recetas

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Pan de calabaza

Esta receta mexicana de Pan de calabaza de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de clavos, en polvo
  • 3/4 cucharadita de nuez moscada, en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 kilo calabaza rallada, cruda
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1 taza de pasas sin semilla
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • mantequilla

Para preparar pan de calabaza hay que calentar previamente el horno a 175°C. Engrasar con mantequilla dos moldes de pan. En un recipiente mezclar los ocho primeros ingredientes. Batir los huevos, la calabaza y el aceite, hasta unirlos. Incorporar la mezcla de calabaza a la mezcla de harina, revolver; añadir suavemente las pasas y las nueces. Vaciar la mezcla en los moldes de pan y hornear hasta que al introducir un palillo de dientes, éste salga limpio (una hora aproximadamente). Enfriar durante diez minutos y sacar de los moldes. La receta alcanza para 10 raciones.

Torta de elote

Receta mexicana de Torta de elote del Estado de Guanajuato, México.

  • 6 elotes grandes, desgranados
  • 6 huevos
  • 200 g queso fresco
  • 125 g mantequilla
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para preparar torta de elote hay que moler los elotes crudos con el queso fresco, azúcar y sal. Revolver con la mantequilla y los huevos batidos a punto de turrón. Vaciar la pasta en un molde untado de mantequilla y meterla al horno hasta que se cueza. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Torta de elote fue publicado el en: Dulces, Guanajuato, México, Postres, Recetas, Tortas

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Torta de piña

Esta receta mexicana de Torta de piña de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 piña
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 taza de almendras
  • 1/4 taza de piñones
  • 2 huevos
  • 1 pieza de marquesote
  • 1 cucharada de canela
  • mantequilla
  • agua de sal

Para preparar torta de piña hay que quitarle la cascara a la piña y rebanarla; desflemarla en agua de sal. Enjuagarla y molerla bien. Añadir el marquesote desmoronado, azúcar y canela; incorporarlos cuidadosamente. Batir los huevos y revolver con la mezcla anterior. Añadir las pasas, almendras y piñones. Untar una cazuela con mantequilla y vaciar en ella la pasta; ponerla al horno hasta que cuaje y endurezca. Espolvorearle azúcar y canela. La receta alcanza para 10 raciones.

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Capirotada

Esta receta mexicana de Capirotada de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 400 g piloncillo
  • 400 g teleras o bolillos rebanados
  • 150 g queso adobera o Cotija
  • 100 g pasas
  • 3/4 litro de agua
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 1 cascara de limón
  • 1 raja de canela

Para preparar capirotada hay que dorar el pan en el horno. Preparar la miel, poniendo a hervir en los tres cuartos de litro de agua, el piloncillo, el anís, la canela y la cascara de limón, hasta que la preparación se reduzca a la mitad. Colocar en una budinera una capa de pan tostado; añadir queso, pasas y miel de piloncillo; seguir así, de manera alternada, hasta terminar los ingredientes. Meter al horno con calor suave Rinde 8 raciones.

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Postre de jícama

Receta mexicana de Postre de jícama del Estado de Guanajuato, México.

  • 1/2 kilo azúcar
  • 3/4 kilo jicama rallada
  • 2 tazas de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de cocimiento de hojas de higuera

Para preparar postre de jícama hay que preparar con el azúcar una miel a punto de bola suave; agregarle jícama rallada; mover. Cuando se vea el fondo del cazo, añadir una taza de leche con una yema batida. Cuando el preparado espese, agregar la taza de cocimiento de hojas de higuera y la otra taza de leche con la yema restante. Hervir a fuego suave, moviendo constantemente, hasta que otra vez se le vea el fondo al cazo. Vaciar en un platón extendido y dorar por encima. La receta alcanza para 10 raciones.

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Compota de xoconostles

Esta receta mexicana de Compota de xoconostles de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 18 xoconostles maduros
  • 1/4 kilo azúcar
  • 1 cucharadita de cal

Para preparar compota de xoconostles hay que pelar los xoconostles, partirlos a la mitad y quitarles el corazón. Ponerlos a remojar en agua abundante, en la que se disuelve la cal. Al día siguiente, enjuagarlos varias veces. Ponerlos al fuego con media taza de agua y azúcar; dejarlos cocer hasta que la miel tenga consistencia. La receta alcanza para 6 raciones.

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Mermelada de jitomate

Esta receta mexicana de Mermelada de jitomate de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo jitomate manzano
  • 1 kilo azúcar
  • 20 g esencia de fresa
  • 1 taza de fresas

Para preparar mermelada de jitomate hay que pasar los jitomates por agua caliente para quitarles la cascara; partidos a la mitad y sin semillas, pasarlos por un cedazo. Poner el jugo de jitomate con el azúcar en el fuego, sin dejar de mover, hasta que tome punto de mermelada. Incorporar la esencia y las fresas, bien molidas. Servir cuando la mermelada esté completamente fría. La receta alcanza para 8 raciones.

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Bolitas encaneladas

Receta mexicana de Bolitas encaneladas del Estado de Guanajuato, México.

  • 1/2 kilo harina
  • 250 g azúcar con canela
  • 250 g manteca
  • 150 g azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear

Para preparar bolitas encaneladas hay que cernir la harina con el polvo para hornear y el azúcar, agregar la manteca y los huevos; revolver hasta formar una bola. Engrasar charolas de horno y poner en ellas bolitas de la pasta del tamaño de una nuez. Meterlas en el horno caliente, a 210°C. Ya que estén ligeramente doradas, sacarlas y espolvorearlas con azúcar y canela. La receta alcanza para 8 raciones.

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Requesón batido

Esta receta mexicana de Requesón batido de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 3/4 kilo requesón
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de miel virgen
  • grageas

Para preparar requesón batido hay que preparar un almíbar con el azúcar y el agua; dejarlo espeso. Revolverlo después con el requesón y batir con fuerza. Añadir la miel virgen; seguir batiendo hasta que el preparado esté blanco y duro. Acomodar en los platos y ponerle grageas encima. La receta alcanza para 8 raciones.

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Dulces - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Dulces