chambarete

chambarete - Prepara ricas comidas mexicanas con chambarete con las siguientes recetas tradicionales:


Recetas mexicans con chambarete:

Puchero

Esta receta mexicana de Puchero de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 250 g alubias
  • 150 g carne de cerdo
  • 150 g chambarete
  • 100 g jamón crudo
  • 50 g tocino
  • 5 papas chicas
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates maduros
  • 2 nabos
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 rebanada de col
  • sal

Para preparar puchero hay que hervir las alubias, previamente remojadas en agua. Cuando estén a medio cocer, agregarles las carnes, tocino, jamón, nabos y zanahorias (partidas en cuatro) y la col en pedacitos. Asar los jitomates, molerlos con los ajos y la cebolla; colar y freír. Cuando las alubias estén cocidas, lo mismo que las verduras, agregar el jitomate ya frito; la morcilla y el chorizo enteros; las papas peladas y partidas en dos, y sal al gusto. Dejar hervir todo junto hasta que espese un poco y sazone. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Puchero fue publicado el 09.10.2014 en: Guanajuato, México, Pucheros, Recetas, Verduras

Más informacón sobre chambarete - Puchero

Cocido estilo San Cristóbal

Receta tradicional de cocido estilo San Cristóbal de Chiapas, México.

  • 3/4 kilo costilla de res
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 2 chayotes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 elotes en trozos
  • 2 plátanos machos verdes
  • 1 camote
  • 1 cebolla picada
  • 1 cueza
  • 1 tomate picado
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de hierbabuena
  • 1/2 col
  • 1/2 taza de ejotes picados
  • tuétano para el sabor
  • peras o duraznos
  • chile
  • sal

Para preparar cocido estilo San Cristóbal hay que cocer la carne junto con los elotes, tomates, cebolla, ajos y sal. En lugar de costilla, puede combinarse aguayón, falda y chambarete. Cuando la carne esté medio cocida, agregar las verduras limpias (primero las que tardan más en cocerse). Añadir la rama de cilantro y la hierbabuena. Retirar del fuego. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Carne tezinteca

Esta receta rica de carne tezinteca viene del estado de Puebla, México, y lleva los siguientes ingredientes:

  • 3/4 kilo chambarete
  • 1 tortilla dura
  • 1 jitomate grande
  • 1 chipotle seco, entero
  • 3/4 cucharada de sal
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 3 elotes tiernos, partidos en trozos
  • 1 chinchayote limpio, rebanado

Para preparar carne tezinteca hay que cocer los ingredientes en una olla con agua suficiente. Cuando la carne esté casi cocida, retirar y colar. Licuar con una taza de agua lo que haya quedado en la coladera; si el guiso no se quiere picoso, retirar el chipotle. vaciar lo licuado en el caldo y sazonar al gusto. Agregar los elotes y el chinchayote, a que se cuezan. El caldillo debe quedar espeso. Retirar y servir. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: , , , , , , , , , , ,

La receta mexicana Carne tezinteca fue publicado el 18.07.2011 en: Carnes, México, Puebla, Recetas

Más informacón sobre chambarete - Carne tezinteca

Más recetas de chambarete

chambarete - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chambarete