carne de pollo

carne de pollo - Prepara ricas comidas mexicanas con carne de pollo con las siguientes recetas tradicionales:


Recetas mexicans con carne de pollo:

Caldo de gato

Esta receta mexicana de Caldo de gato de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo carne de pollo
  • 1/2 kilo carne de res
  • 1/2 kilo espinazo de puerco, en trozos
  • 100 g ejotes
  • 4 papas sin cáscara
  • 3 jitomates picados
  • 2 cucharadas de arroz lavado
  • 1 cebolla
  • 1 chile pasilla, si se desea
  • 1 manojo de espinaca, lavada y picada
  • 1/2 cabeza de ajo
  • sal

Para preparar caldo de gato hay que cocer las carnes con ajo, cebolla y sal y agua suficiente: primero poner la carne de puerco, luego la de res, al final la de pollo con los ejotes. Agregar el jitomate picado, las espinacas, papas picadas, arroz y el chile pasilla. Rectificar la sal y cocer a fuego lento. Retirar, cuando las verduras estén cocidas. Servir muy caliente. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Caldo de gato fue publicado el 19.11.2014 en: Aves, Caldos, Carnes, México, Oaxaca, Recetas

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Recetas de Panuchos

Panuchos

Panuchos

Los panuchos son originarios de la Ciudad de Mérida en Yucatán, México y los hay rellenos o con los ingredientes sobre la tortilla. Los panuchos son hechos a base de masa de maíz  esta masa en algunos lugares lo mezclan con harina un poco de agua y sal y son fritas en aceite o manteca, los hay rellenas con carne de pollo, o pavo , o carne de res, o con la carne ya sobre el panucho frito, se le acompaña con lechuga cebolla tomate aguacate y salsas picantes.

Recetas de Panuchos:

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La receta mexicana Recetas de Panuchos fue publicado el 04.11.2012 en: Panuchos

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Tamal de cazuela

Esta receta mexicana de Tamal de cazuela de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo masa
  • 1/2 kilo carne de puerco cocida o carne de pollo
  • 1 chile ancho, asado y remojado
  • 1 hoja de acuyo
  • 1 pimienta
  • manteca de cerdo
  • 1 rajita de canela
  • 1 clavo de olor

Para preparar tamal de cazuela hay que moler el chile con el clavo tostado pero que no se queme para no alterar su sabor, canela y pimienta; freír en manteca. Agregar caldo de la carne; al romper el hervor, incorporar la masa disuelta en agua. Añadir la carne y el acuyo; mover constantemente. Verter la mezcla en una cazuela engrasada y hornear a fuego moderado durante treinta minutos. Esta receta alcanza para 8 hasta 10 raciones.

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La receta mexicana Tamal de cazuela fue publicado el 01.10.2012 en: Antojitos, Entradas, México, Recetas, Tamales, Veracruz

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Sopa de garbanzo seco

Receta mexicana de sopa de garbanzo seco del Estado de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:

  • 3 piezas de pollo
  • 1/4 kilo garbanzo seco, remojado
  • 1/2 litro de agua
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • cuadritos de bolillo, dorados en aceite
  • sal

Para preparar sopa de garbanzo seco hay que cocer las piezas de pollo en agua con sal. Aparte, cocer el garbanzo; ya cocido, quitarle la cascara y molerlo con medio litro de agua. Freír los jitomates, molidos previamente con cebolla y ajo. Agregar el caldo colado y el garbanzo molido. Servir con cuadritos de bolillo fritos y la carne de pollo deshebrada. Rinde 6 raciones.

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La receta mexicana Sopa de garbanzo seco fue publicado el 10.07.2011 en: México, Puebla, Recetas, Sopas, Verduras

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