Receta mexicana de Arroz a al jardinera del Estado de Oaxaca, México. 1/4 kilo arroz 1/4 taza de aceite 125 g ejotes 1/2 litro de caldo 1 taza de elote en grano 1/2 taza de chícharos 2 dientes de ajo 2 chiles pimientos 2 zanahorias 1 cebolla 1 rama de apio sal Para preparar arroz […]
Arroces
Arroz con chepiles
Esta receta mexicana de Arroz con chepiles de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes: 400 g manteca 1/2 litro de caldo 1 taza de arroz 2 cucharadas de hojitas de chepil 2 dientes de ajo 1/2 cebolla sal Para preparar arroz con chepiles hay que lavar el arroz con agua fría, escurrirlo bien y freír […]
Arroz enfrijolado
Receta mexicana de Arroz enfrijolado del Estado de Oaxaca, México. 5 tazas de frijoles cocidos, con caldo 4 tazas de arroz blanco cocido 2 ajos picados finamente 2 cucharadas de manteca quemada 2 ramas de epazote picado 1 cebolla picada finamente Para preparar arroz enfrijolado hay que calentar los frijoles; cuando estén hirviendo, agregar la […]
Arroz con leche
Receta mexicana de Arroz con leche del Estado de Guanajuato, México. 100 g arroz 1 rajita de canela 250 g azúcar 1 litro de leche ciruelas pasas deshuesadas pasas piñones biznaga Para preparar arroz con leche hay que remojar el arroz en un poco de agua caliente, aproximadamente quince minutos; lavarlo y ponerlo a cocer […]
Torta de arroz y camarones
Esta receta mexicana de Torta de arroz y camarones de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes: 1 taza de arroz 200 g camarones 1 taza de chícharos cocidos 3 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ajonjolí 1 cucharada de gragea 3 huevos 1 clara Para preparar torta de arroz y […]
Mole verde
Receta mexicana de Mole verde del Estado de Veracruz, México. 1 kilo carne de res 1/4 kilo masa de maíz 10 hojas de acuyo 5 dientes de ajo 2 calabacitas 2 chiles verdes jalapeños 2 cucharadas de manteca 2 elotes tiernos 2 plátanos machos verdes 2 tomates de cáscara 1/4 cebolla sal Para preparar mole […]
Mole de acuyo
Receta mexicana de Mole de acuyo del Estado de Veracruz, México. 1 kilo carne de res 1/4 kilo masa de maíz 10 hojas de acuyo 5 dientes de ajo 2 calabacitas 2 chiles verdes jalapeños 2 cucharadas de manteca 2 elotes tiernos 2 plátanos machos verdes 2 tomates de cáscara 1/4 cebolla sal Para preparar […]
Carne de cerdo con chile jalapeño
Esta receta mexicana de Carne de cerdo con chile jalapeño de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes: 1 kilo costillas de cerdo 3 chiles jalapeños en rajas 1 lata de chícharos 3/4 jitomate ajo sal pimienta Para preparar carne de cerdo con chile jalapeño hay que freír la carne con pimienta, sal y ajo molido; […]