Antojitos

Antojitos - Prepara ricas comidas mexicanas de Antojitos con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas de antojitos

Recetas de antojitos mexicanos

antojitos mexicanos

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La receta mexicana Recetas de antojitos mexicanos fue publicado el RECETA en: Antojitos

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Pastel Azteca

Esta receta mexicana de Pastel Azteca del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo jitomate licuado y frito
  • 1/2 kilo tortillas
  • 1/4 kilo carne molida
  • 1/4 kilo chile poblano en rajitas
  • 100 g mantequilla
  • 100 g queso rallado
  • 1/2 vaso de leche con nata
  • manteca
  • mantequilla

Para preparar pastel Azteca hay que pasar las tortillas por manteca caliente, una por una; acomodarlas en un molde refractario untado con mantequilla. Agregar una capa de carne molida frita con sal y pimienta; un poco de jitomate, rajas de chile, queso y unos cuadritos de mantequilla y así sucesivamente, hasta utilizar todos los ingredientes; añadir la leche con nata por encima. Meter al horno a gratinar. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Pastel Azteca fue publicado el 21.10.2015 en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Recetas

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Botanitas de cebolla

Esta receta mexicana de Botanitas de cebolla del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 2 cebollas grandes, rebanadas
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 taza aceite
  • 1/8 taza leche
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • pimienta
  • sal

Para preparar botanitas de cebolla hay que rebanar la cebolla; remojarla en agua de sal durante quince minutos; secarlas perfectamente sin que se rompan. Colocar en un recipiente la harina cernida con el polvo para hornear, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar los huevos y la leche; formar un atolito espeso. Remojar las ruedas de cebolla en esta mezcla. Freirías en aceite caliente y escurrirlas en papel absorbente. La receta alcanza para 6 raciones.

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La receta mexicana Botanitas de cebolla fue publicado el en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Recetas

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Dip de camarón

Receta mexicana de Dip de camarón del Estado de Baja California.

  • 1/2 kilo camarones cocidos y molidos
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de apio picado finamente
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de cebolla blanca rallada
  • salsa inglesa
  • salsa Tabasco
  • pimienta
  • sal

Para preparar dip de camarón hay que mezclar todos los ingredientes. Servir con pan tostado, en canapés, o como relleno de volovanes. La receta alcanza para 8 raciones.

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Chicharrón con nopales

Esta receta mexicana de Chicharrón con nopales del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 300 g chicharrón
  • 15 tomates verdes
  • 6 nopales
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 trozo de cebolla
  • aceite
  • chiles serrano
  • sal

Para preparar chicharrón con nopales hay que cocer los nopales cortados en cuadritos en una olla con agua, cebolla, un diente de ajo, una pizca de bicarbonato y sal. Cocer los tomates y chiles; licuarlos con el otro diente de ajo. Freír esta salsa hasta que sazone; agregar dos tazas de agua; añadir el chicharrón en trozos, los nopales cocidos y sal; hervir unos minutos. La receta alcanza para 6 raciones.

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Frijoles fronterizos

Receta mexicana de Frijoles fronterizos del Estado de Baja California.

  • 6 rebanadas de tocino
  • 4 tazas de frijol cocido
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chorizos desmenuzados
  • 2 jitomates picados
  • 1 trozo de queso fresco
  • sal

Para preparar frijoles fronterizos hay que asar, pelar, desvenar y picar los chiles. Dorar el tocino y retirarlo. Freír en esa misma grasa los chiles poblanos picados, los jitomates y los chorizos. Añadir los frijoles con caldo; revolver, sazonar y dejar espesar. Servir con queso espolvoreado y tocino frito. La receta alcanza para 8 raciones.

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Chilaquiles de rancho

Receta mexicana de Chilaquiles de rancho del Estado de Baja California.

  • 15 tortillas cortadas en cuadritos
  • 125 g manteca
  • 100 g queso añejo
  • 3 chiles poblanos
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 1/4 litro de crema
  • 3 chiles poblanos
  • pimienta
  • sal

Para preparar chilaquiles de rancho hay que freír las tortillas en manteca caliente; retirar. En esa misma manteca freír jitomate molido con una cebolla. Agregar los chiles asados, desvenados y cortados en rajas; sazonar con sal y pimienta. Añadir los pedazos de tortilla. Al resecar, incorporar la cebolla restante picada, queso desmoronado y crema. La receta alcanza para 8 raciones.

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La receta mexicana Chilaquiles de rancho fue publicado el en: Antojitos, Baja California, Entradas, México, Recetas

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Quesadillas campesinas

Esta receta mexicana de Quesadillas campesinas del Estado de Baja California lleva los siguientes ingredientes:

  • 250 g masa de tortillas
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles serranos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate
  • 1 manojo de flores de calabaza
  • 1 queso fresco
  • manteca
  • sal

Para preparar quesadillas campesinas hay que desvenar los chiles, quitarles las semillas, asarlos y molerlos en el metate, a que quede una pasta fina. Incorporar a la masa; añadir harina y sazonar con sal. Cocer las flores de calabaza a vapor con sal; escurrirlas. En una cazuela de barro freír con una cucharada de manteca el jitomate picado con cebolla y ajo. Agregar las flores, queso desmoronado y sal. Hacer tortillas delgadas; rellenarlas con el guiso de flores de calabaza y freirías en manteca caliente. La receta alcanza para 6 raciones.

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Dulce de almendra

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Antojitos - Como preparar sabrosos platillos mexicanos de Antojitos