Recetas de México

Recetas mexicanas por regiones:

México

Las recetas mas actuales de México:

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Recetas de Chiapas

La cocina chiapaneca es una gastronomía muy rica que fue influenciada por las culturas chiapas, choles, lacandones, mames, mayas, querenes (chamulas), tojolabales, tzotziles, tzeltales y los zoques. Por sus tierras fértiles Chiapas tiene una gran variedad de plantas comestibles: aguacate, ajonjolí, almendro, anona, arroz, cacao, café, caimito, camote, caña, castaña, chicozapote, coco, copra, corozco, frijol, guanábana, guayaba, guayo, limón, limón, maíz, mango, nanche, naranja, papaya, plátano, sandía, soya, tamarindo, yuca, zapote … . Prepara ricas recetas de Chiapas con los siguientes recetas chiapanecas:

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Recetas de Puebla

La cocina poblana es una gastronomía muy vieja que fue influenciada por las culturas olmecas, totonacas, teotihuacanas, toltecas y tambien por los españoles. El famoso mole poblano y los chiles en nogada llegaron hasta platos nacionales. Prepara ricas recetas de Puebla con los siguientes recetas poblanas:

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Recetas mexicanas

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Recetas de hongos

Recetas de hongos

Recetas de hongos – Cuitlacoche

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Recetas de frutas

En México hay una gran biodiversidad de diferentes frutas plantada y silvestre. Con los siguientes recetas de frutas puedes preparar ricas comidas.

Lista de recetas de frutas de México:

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Recetas de Tabasco


La cocina tabasqueña es muy famosa en México y esta influenciada principalmente por los olmecas, mayas, chontales y españoles. Prepara sabrosas recetas de Tabasco con los siguientes recetas tabasqueñas:

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Recetas de tamales

Tamales

Tamales

Tamales es una comida tradicional originaria de México, hecho por lo general con masa de maíz el cual esta envuelto con hojas y cocido al vapor. Hay muchísimas variaciones  de recetas de tamales y modos de preparación.

Hojas que sirven para envolver el Tamal:

  • hojas de mazorca
  • hojas de maíz
  • hojas de plátano
  • hojas de bijao
  • hojas de maguey
  • hojas de aguacate
  • hojas de canak
  • hojas de chaya
  • hojas de momo
  • papel aluminio
  • papel del horno (papel encerado)

En otras regiones o países el tamal tiene otra nombre pero casi es lo mismo:

bollitos (Venezuela), humitas (Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú), humintas (Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú), jumint’a (quechua), bollos (Belize, Caribe), envueltos (Colombia), pasteles (Caribe), molidos (Colombia), hallacos (Colombia), guanimes (Puerto Rico), pasteles en hoja (República Dominican), hallacas (Venezuela), bollos pelones (Venezuela),  montucas (Honduras), zacahuil (México), corundas (México), tzotobilchay (México), pata de burro (México), nacatamales (México), chak chak wah (México), buulil wa (México), kehil uah (México), chanchamitos (México), uchepos (México), canarios (México), juacané (México), xocotamales (México), tamales (Costa Rica, Cuba, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, México, Panamá)

Recetas de tamales de México:

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Recetas de carnes

Recetas de carnes

Recetas de carnes

Las siguientes recetas de carnes son típicas de México y son muy ricas.

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